Hidroliza vs kondenzacija
Kondenzacija i hidroliza dvije su vrste kemijskih reakcija koje sudjeluju u stvaranju veza i prekidu veza. Kondenzacija je naličje hidrolize. Ove se dvije vrste reakcija obično nalaze u biološkim sustavima, a mi ih također koristimo za dobivanje mnogih komercijalno važnih proizvoda.
Kondenzacija
Reakcije kondenzacije su vrsta kemijske reakcije u kojoj se male molekule okupljaju i tvore veliku pojedinačnu molekulu. Reakcija se odvija u dvije funkcionalne skupine u molekulama. Druga karakteristična značajka reakcije kondenzacije je da se tijekom reakcije izgubi mala molekula. Ova molekula može biti voda, klorovodik, octena kiselina itd. Ako je izgubljena molekula voda, te vrste reakcija kondenzacije poznate su kao reakcije dehidracije. Budući da su molekule reaktanata manje, a molekula proizvoda vrlo velika, gustoća proizvoda bit će uvijek veća od reakcija u reakcijama kondenzacije. Reakcije kondenzacije odvijaju se na nekoliko načina. Na primjer, možemo ih široko podijeliti u dvije vrste kao reakcije intermolekularne kondenzacije i reakcije unutarmolekularne kondenzacije. Ako dvije funkcionalne skupine borave u istoj molekuli, poznate su kao intra-molekularne kondenzacije. Na primjer, glukoza ima linearnu strukturu kako slijedi.
U otopini je većina molekula u cikličkoj strukturi. Kada se formira ciklična struktura, -OH na ugljiku 5 pretvara se u etersku vezu, da zatvori prsten ugljikom 1. To tvori šest člana hemiacetalnu prsten strukturu. Tijekom ove reakcije unutarmolekularne kondenzacije molekula vode se odbija i stvara se eterska veza. Intermolekularne reakcije proizvode mnoge korisne i uobičajene proizvode. Tijekom toga dolazi do reakcije između funkcionalnih skupina dviju odvojenih molekula. Na primjer, pri stvaranju makromolekule poput proteina, aminokiseline se kondenziraju. Oslobađa se molekula vode i stvara se amidna veza koja je poznata kao peptidna veza. Kad su dvije aminokiseline povezane, nastaje dipeptid, a kada se spoji mnogo aminokiselina naziva se polipeptid. DNA i RNA su također dvije makromolekule nastale kao rezultat reakcija kondenzacije između nukleotida. Reakcije kondenzacije stvaraju vrlo velike molekule, a ponekad molekule nisu toliko velike. Na primjer: u reakciji esterifikacije između alkohola i karboksilne kiseline, ako nastane mala molekula estera. Kondenzacija je važna u stvaranju polimera. Polimeri su velike molekule, koje imaju istu strukturnu jedinicu koja se ponavlja iznova i iznova. Jedinice koje se ponavljaju nazivaju se monomeri. Ti monomeri su međusobno povezani kovalentnim vezama da bi stvorili polimer.mala molekula estera ako je nastala. Kondenzacija je važna u stvaranju polimera. Polimeri su velike molekule, koje imaju istu strukturnu jedinicu koja se ponavlja iznova i iznova. Jedinice koje se ponavljaju nazivaju se monomeri. Ti monomeri su međusobno povezani kovalentnim vezama da bi stvorili polimer.mala molekula estera ako je nastala. Kondenzacija je važna u stvaranju polimera. Polimeri su velike molekule, koje imaju istu strukturnu jedinicu koja se ponavlja iznova i iznova. Jedinice koje se ponavljaju nazivaju se monomeri. Ti monomeri su međusobno povezani kovalentnim vezama da bi stvorili polimer.
Hidroliza
Ovo je reakcija u kojoj se kemijska veza prekida pomoću molekule vode. Tijekom ove reakcije molekula vode razdvaja se na proton i hidroksidni ion. A onda se ta dva iona dodaju u dva dijela molekule gdje je veza prekinuta. Na primjer, slijedi ester. Esterska veza je između –CO i –O.
U hidrolizi se proton iz vode dodaje na –O stranu, a hidroksidni ion dodaje na –CO. Stoga će se kao rezultat hidrolize stvoriti alkohol i karboksilna kiselina koji su bili reaktanti pri stvaranju estera.
Koja je razlika između hidrolize i kondenzacije?
• Hidroliza je obrnuta od kondenzacije.
• Reakcije kondenzacije stvaraju kemijske veze, dok hidroliza prekida kemijske veze.
• Polimeri nastaju reakcijama kondenzacije, a razbijaju se reakcijama hidrolize.
• Tijekom reakcija kondenzacije, molekula vode može se osloboditi. U reakcijama hidrolize molekula vode ugrađuje se u molekulu.
