Konvencionalna protiv konvekcijske pećnice
Što se tiče kuhanja, toliko se različitih pribora, alata i opreme izlazi na igru. Sve je to uistinu potrebno za pravilno izvršavanje jela i posvećivanje potrebne pažnje. Pećnice su takva neophodna oprema koja igra veliku ulogu kada je u pitanju kuhanje i pečenje. Međutim, u svijetu kulinarstva danas postoji mnogo vrsta pećnica. Konvencionalne i konvekcijske peći su dvije takve vrste.
Što je uobičajena pećnica?
Uobičajena pećnica može se definirati kao toplinski izolirana komora koja se često koristi u kulinarstvu za pečenje, kuhanje, grijanje ili sušenje tvari. Iako danas u svijetu postoje mnoge vrste konvencionalnih pećnica, moderna konvencionalna pećnica koju možete pronaći u većini domova kuha hranu koristeći toplinu. U ovom se zadatku većina pećnica zagrijava odozdo, što može biti korisno kada se radi o pečenju ili pečenju. Većina pećnica također ima metodu davanja topline odozgo koja se može koristiti za pečenje na roštilju ili pečenje. Čak i najjednostavnija pećnica ima termostat koji kontrolira toplinu u kojoj radi. Također su gotovo uvijek u pratnji timera koji omogućuju isključivanje pećnice u željeno unaprijed postavljeno vrijeme. Konvencionalne pećnice najčešće su korištene vrste peći koje se danas u svijetu koriste u razne svrhe.
Što je konvekcijska pećnica?
Konvekcijska pećnica može se definirati kao vrsta pećnice koja je opremljena ventilatorom za cirkulaciju vrućeg zraka oko hrane. Naziva se i ventilacijskom pećnicom ili pećnicom s ventilatorom, samo da bi se podrazumijevalo da se toplina ravnomjerno raspoređuje po hrani, što omogućuje ravnomjernije kuhanje hrane.
Dizajniran je s ventilatorom oko područja gdje se nalazi grijaći element koji cirkulira zrak u komori tijekom kuhanja. Mogu biti opremljeni izvorima topline i na vrhu i na dnu što poboljšava brzinu kuhanja. Neke pećnice mogu imati grijaće elemente skrivene od hrane izvan pećnice. To, međutim, može smanjiti učinkovitost pećnice jer se hrana u takvoj pećnici kuha vrlo sporo, ali se kuha do kraja. Konvekcijske pećnice smatraju se idealnom pećnicom za kuhanje od hrane kao što su meso, riba, povrće i druga relativno čvrsta jela.
Koja je razlika između konvencionalne i konvekcijske pećnice?
Pećnice izvode slične uloge; pečenje, kuhanje je najpopularnije od svih. Međutim, pećnice se doista mogu uspoređivati s obzirom na njihovu prikladnost, posebne karakteristike i druge takve čimbenike kako bi se odlučilo koja je vrsta pećnice najbolja za određenu vrstu jela. Dvije takve vrste peći su konvencionalna peć i konvekcijska peć. Svaka posjeduje jedinstvene karakteristike koje se mogu pravilno iskoristiti ako se pravilno poznaju.
• Uobičajena pećnica je uobičajena svakodnevna pećnica koju većina ljudi koristi. Konvekcijska pećnica opremljena je ventilatorom koji ravnomjerno raspoređuje vrući zrak u cijelom tijelu, omogućujući pećnici da ravnomjerno i potpuno kuha hranu.
• Uobičajena pećnica većinu vremena ima izvor topline na dnu. Konvekcijska pećnica opremljena je izvorima grijanja i na vrhu i na dnu.
• Konvekcijska peć je skuplja od uobičajene peći.
• Konvekcijska pećnica ne zahtijeva da pećnica ima vruću temperaturu kao i uobičajena pećnica.
