- Autor Mildred Bawerman [email protected].
- Public 2023-07-30 19:49.
- Zadnja promjena 2025-01-22 22:28.
Ključna razlika između kisele hidrolize i enzimatske hidrolize je u tome što je kisela hidroliza kemijski postupak, dok je enzimatska hidroliza biokemijski proces.
Hidroliza se odnosi na cijepanje kemijskih veza uz dodatak molekule vode. Može se dogoditi na dva načina: kemijskim putem ili biološkim putem. Kada se kemijski dogodi, nazivamo je hidrolizom kiseline, a uzrok cijepanja veze je kemijska vrsta (kiselina). Međutim, hidroliza biološkim putem naziva se enzimatska hidroliza, jer se cijepanje veze u ovom procesu događa u prisutnosti enzima.