Hidroliza vs sinteza dehidracije
Hidroliza i sinteza dehidracije dvije su glavne reakcije koje se koriste u postupcima organske sinteze. Osim svoje industrijske i eksperimentalne primjene, ove dvije reakcije su posebno važne u biološkim sustavima. Oni igraju prilično veliku ulogu u našim metaboličkim aktivnostima i uvijek su posredovani enzimima da bi izvršili selektivnu hidrolizu ili sintezu dehidracije.
Hidroliza
Hidroliza je izraz koji potječe iz grčkog podrijetla. Hidro znači voda, a liza odvajanje; što nam daje značenje „odvajanje uz upotrebu vode“. Ako molekula dobije molekulu vode i razbije se na dijelove, taj se proces naziva hidroliza. Prekid veza, kao što svi znamo, je ponižavajući proces, i ova reakcija, prema tome, dolazi u katabolizam kada se primijeni na biološke sustave. Ne mogu se sve veze hidrolizirati. Neki od čestih primjera su hidroliza soli slabih kiselina i slabih baza, hidroliza estera i amida te hidroliza biomolekula poput polisaharida i proteina. Kada se u vodu doda sol slabe kiseline ili baze, voda spontano prodre u H + i OH- i tvori konjugiranu bazu ili kiselinu, čineći medij kiselim ili bazičnim, ovisno o tvari. Esterske i amidne veze hidroliziraju se u sintetičkim organskim reakcijama, kao i u biološkim sustavima.
Hidroliza je postupak prekida veze, dakle način oslobađanja energije. To je glavna reakcija koja je uključena u oslobađanje energije unutar našeg tijela. Složene molekule koje jedemo kao hrana razlažu se na jednostavne molekule od strane različitih enzima, a oslobođena energija pohranjuje se u ATP; valuta energije tijela. Kada je energija potrebna za biosintezu ili aktivni transport tvari kroz stanične membrane, ATP se hidrolizira, a pohranjena energija oslobađa.
Sinteza dehidracije
Sinteza dehidracije, kako i samo ime kaže, postupak je koji sintetizira molekule uklanjanjem molekula vode. Postoje dva glavna načina za to. Jedno je uklanjanje molekule vode iz jedne tvari koja daje nezasićenu vezu. To se postiže protonacijom OH-na na OH2 + i time ga čini dobrom odlazećom skupinom. Sredstva za dehidraciju poput Conc. Sumporni, Konc. Fosforni i aluminijev oksid vrlo su popularni za ovu reakciju. Druga metoda je donijeti dvije odvojene molekule i, uklanjanjem OH- iz jedne i H + iz druge, kondenzirati ih u jednu veliku molekulu. To se koristi u organskim reakcijama poput kondenzacije aldola, sinteze estera i sinteze amida. Tip dva koristi se u biološkim sustavima za biosintezu molekula.
Sinteza polisaharida uporabom mono i disaharida, sinteza proteina upotrebom aminokiselina dva su glavna primjera. Budući da je ovdje reakcija uključena u stvaranje veza, to je anabolička reakcija. Za razliku od hidrolize, ove reakcije kondenzacije zahtijevaju energiju. U sintetskoj organskoj kemiji pruža se kao toplinska energija, tlak itd., A u biološkim sustavima hidrolizom ATP.
Koja je razlika između hidrolize i sinteze dehidracije?
• Hidroliza je postupak u kojem se molekula vode dodaje u sustav, ali sinteza dehidracije je postupak u kojem se molekula vode uklanja iz sustava.
• Hidroliza razdvaja molekule na dijelove (uglavnom), a sinteza dehidracije kondenzira molekule u veću molekulu.
