Ključna razlika - Celuloza vs Hemiceluloza
Celuloza i hemiceluloza dvije su vrste prirodnih polimera koje se uglavnom nalaze u stijenkama biljnih stanica i važne su komponente prirodnih lignoceluloznih materijala. Ali, ove dvije komponente razlikuju se u kemijskom sastavu i strukturi. Ključna razlika između celuloze i hemiceluloze je u tome što je celuloza organska molekula polisaharida, dok je hemiceluloza matrica polisaharida.
Što je celuloza
Celuloza je organska molekula polisaharida s molekulske formule (C 6 H 10 O 5) n. Ima linearni lanac od nekoliko stotina do tisuća jedinica D-glukoze. Celuloza je prirodni polimerni spoj koji se nalazi u mnogim prirodnim materijalima; na primjer, strukturna je komponenta primarne stanične stijenke u zelenim biljkama. Može se naći i u mnogim oblicima vrsta algi. Celuloza je najčešći organski polimer na Zemlji. Mnogi prirodni spojevi bogati su celulozom; na primjer, sadržaj celuloze u drvu, pamučnim vlaknima i sušenoj konoplji iznosi 40-50%, odnosno 90% i 57%.
Što je hemićeluloza
Hemiceluloza, poznata i kao polioza, matrica je polisaharida, poput arabinoksilana, koji postoje zajedno s celulozom u gotovo svim biljnim staničnim zidovima. To je polisaharid koji je prisutan u biomasi većine biljaka; oko 20% -30% suhe mase biljaka. Hemiceluloza, u kombinaciji s celulozom, pruža fizičku i strukturnu čvrstoću staničnog zida. Pored glukoze, ostale strukturne komponente u hemicelulozama su ksiloza, galaktoza, manoza, ramnoza i arabinoza. Hemiceluloza ima kraće lance od 500 i 3000 šećernih jedinica s razgranatom strukturom.
Koja je razlika između celuloze i hemiceluloze?
Struktura:
Celuloza: Celuloza je nerazgranata polimerna molekula i ima 7 000–15 000 molekula glukoze po polimeru.
Hemiceluloza: Hemiceluloza sadrži kraće lance od 500-3000 jedinica šećera i to je razgranati polimer.
Kemijski sastav:
Diff Article Sredina prije tablice
Parametar |
Celuloza |
Hemiceluloza |
| Podjedinice | D-Pyran jedinice glukoze |
D-ksiloza manoza, L-arabinoza galaktoza glukuronska kiselina |
| Veze između podjedinica | “-1,4-glikozidne veze |
“-1,4-glikozidne veze u glavni lanci; “-1,2 -,“- 1,3-, “-1,6-glikozidne veze u bočnim lancima |
| Polimerizacija | Nekoliko stotina do desetaka tisuća jedinica. Ima nerazgranatu strukturu. | Manje od 200 jedinica. Ima razgranatu strukturu. |
| Polimer | β-glukan | Polisiloza, Galaktoglukomanan (Gal-Glu-Man), glukomanan (Glu-Man) |
| Sastav | Trodimenzionalni linearni molekul sastavljen od kristalnog područja i amorfnog područja. |
Trodimenzionalni Nehomogeni molekula s malom kristalnom regijom. |
Svojstva:
Celuloza: Celuloza ima snažnu, kristalnu strukturu i otporna je na hidrolizu. Za razliku od hemiceluloze, ona ima veliku molekularnu težinu. Celuloza djeluje kao potporni materijal u staničnim stijenkama biljke.
Hemiceluloza: Hemiceluloza ima slučajnu, amorfnu strukturu s malo snage. Može se lako hidrolizirati razrijeđenom kiselinom ili bazom, kao i bezbrojnim enzimima hemiceluloze. Hemiceluloza je biološki razgradiva i razgrađena sinergijskim djelovanjem nekoliko enzima nekih bakterija i gljivica. Ima nižu molekularnu masu u odnosu na celulozu.
Prijave:
Celuloza: Velike količine celuloze uglavnom se koriste za proizvodnju kartona i papira. Manje količine pretvaraju se u široku paletu derivata poput celofana i rajona. Pretvorba celuloze u biogoriva poput celuloznog etanola u fazi je istraživanja koja će se koristiti kao alternativni izvor goriva. Drvena pulpa i pamuk glavni su izvori celuloze za industrijsku primjenu.
Hemiceluloza: Koristi se kao filmovi i gelovi u pakiranju. Budući da je hemiceluloza netoksična i biorazgradiva, koristi se u jestivim filmovima za presvlačenje prehrambenih proizvoda kako bi se održala tekstura, okus i osjećaj u ustima. Također se koristi kao prehrambena vlakna.
Definicije:
Sinergijsko djelovanje: Učinak koji nastaje između dva ili više sredstava, entiteta, čimbenika ili tvari koji proizvodi učinak veći od zbroja njihovih pojedinačnih učinaka.
Ljubaznost slike:
„Celulozni sesel“Napisao NEUROtiker - Vlastito djelo (javna domena) putem Wikimedije Commons
“Hemiceluloza”, autor BerserkerBen - Vlastito djelo (javna domena) putem Wikimedije Commons
