Jelly vs Jam
Džem i žele dva su voćna proizvoda koja se često koriste naizmjenično, posebno u američkoj kulturi. Koriste se kao prilozi, punjenje sendviča, a koriste se i u pitama, kolačima i drugim kuhinjama. Džem i žele sastoje se od voćne esencije, ponekad stvarnih njegovih dijelova ili ponekad samo okusa.
Džem
Pekmez je voćni proizvod koji se obično koristi kao namaz za sendviče, jer je prilično savitljiv materijal. Također je sastojak za upotrebu u pitama, kolačima i ostalim pecivima. Džem nastaje usitnjavanjem voća na sitne komadiće i kuhanjem s vodom i šećerom. Rezultat će biti prepoznatljivi komadići voća, čije veličine ovise o voću, a također i o željama kupca.
Žele
Žele je također voćni proizvod koji se dobiva kuhanjem voćnog soka sa šećerom, a zatim se dodaje s limunovim sokom kako bi dobio konzistenciju. Pektin se također miješa kako bi služio kao sredstvo za izlijevanje. Rezultat će biti čvrsta i gotovo prozirna tvar koja zadržava svoj oblik kad se izreže na komade, čineći je izvrsnom kao pojedinačni prilog ili kao dodatak kolačima i pitama.
Razlika između želea i džema
Iako su džem i žele izrađeni od voća, oni se u mnogo aspekata razlikuju u pogledu svoje teksture, izgleda i proizvodnje. Džem se pravi od nasjeckanih komadića voća, dok se žele pravi samo od voćnog soka. Žele također ima pektin i limunov sok, koji daje njegov čvrst oblik za razliku od tekućine svojstvene džemu. Žele će također izgledati prozirnije jer se proizvodi samo od voćnog soka, dok će džem imati primjetne voćne komadiće, što mu daje gušću gustoću. Džem se često koristi uz drugo jelo, dok se žele može jesti sam od sebe.
Ne biste trebali imati više problema s razdvajanjem odjeće prilikom sljedećeg posjeta namirnici. Samo zapamtite da se džemovi često pakiraju u staklenke, dok se žele obično pakiraju u plastičnu posudu i čuvaju negdje svježi.
Ukratko:
• Džem ima nasjeckane komade voća i lako se može namazati zbog svoje fine teksture.
• Žele ima proziran izgled bez ikakvih komadića voća, a može zadržati svoj kruti oblik čak i nakon što ga narežete.
