Cilantro vs Korijander
Biljke i životinje različito se nazivaju u različitim regijama. Stoga su, kako bi imali jednoobraznost u identifikaciji, znanstvenici uveli binomsku nomenklaturu koja se sastoji od dva latinska imena i prepoznata je u cijelom svijetu. Kilantro i korijander različiti su nazivi koji se koriste za različite dijelove iste biljke. Znanstveno je nazvan Coriandrum sativum, koji pripada obitelji Apiaceae. Biljka Coriandrum sativum porijeklom je iz mediteranske regije, a uzgaja se u Bangladešu, Indiji, Rusiji, Srednjoj Europi i Maroku. Različite regije svijeta poput Latinske Amerike, Španjolske, Kine, Rusije i Indije koriste ovu biljku kao hranu, a različite zemlje biljku uzgajaju za komercijalizaciju. U nekim je regijama prepoznat kao kineski peršin. U 3. stoljeću prije Krista,Rimljani su koristili sjeme korijandera za začinjavanje mnogih prehrambenih proizvoda. Ova biljka je jednogodišnja biljka, a svaki dio biljke je jestiv. Naraste do 20-25 cm visine s tankom stabljikom. Lišće je poredano na alternativni način i složeno. Peteljka s dvije pločice je ovojnica na dnu stabljike. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Ova biljka je jednogodišnja biljka, a svaki dio biljke je jestiv. Naraste do 20-25 cm visine s tankom stabljikom. Lišće je poredano na alternativni način i složeno. Peteljka s dvije pločice je ovojnica na dnu stabljike. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Ova biljka je jednogodišnja biljka, a svaki dio biljke je jestiv. Naraste do 20-25 cm visine s tankom stabljikom. Listovi su poredani na alternativni način i složeni. Peteljka s dvije pločice je ovojnica na dnu stabljike. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Naraste do 20-25 cm visine s tankom stabljikom. Lišće je poredano na alternativni način i složeno. Peteljka s dvije pločice je ovojnica na dnu stabljike. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Naraste do 20-25 cm visine s tankom stabljikom. Lišće je poredano na alternativni način i složeno. Peteljka s dvije pločice je ovojnica na dnu stabljike. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Stabljika i lišće imaju ugodan aromatičan miris zbog esencijalnog ulja dostupnog u biljci. Količina eteričnog ulja razlikuje se od izvora voća. Rusko sjeme korijandera ima najveću količinu ulja. I sjeme i lišće gube aromu kad se osuše. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya. Ova biljka ima različite ljekovite vrijednosti, uključujući antibakterijska, antioksidativna svojstva. Lišće i sjeme Coriandrum sativum imaju različit ukus i ne mogu se zamijeniti. Cijela mlada biljka koristi se za aromu karija, juha, sosa i chutneya.
Korijander
Iako su Cilantro i Korijander iste riječi za istu biljku, Cilantro je španjolska riječ za lišće Coriandrum sativum. Nježni, zeleni listovi korijandera imaju poseban okus poput sapunastog ili biljnog okusa, koji se može razlikovati od okusa sjemenki. Brzo gubi aromu kad se osuši ili nakon uklanjanja lišća s biljke. U južnoazijskoj hrani poput kineske, indijske i u meksičkoj kuhinji važan je sastojak svježeg korijandera.
Korijandar
Osušeni oblik sjemena Coriandrum sativum često se naziva korijanderom. Koristi se kao začin u mljevenom obliku i ima aromatičan okus zbog terpena, linaloola i pinena. Sjeme se može koristiti u curryju kao samo sjeme ili u mljevenom obliku nakon pečenja na tavi, kako bi se poboljšao okus.
Koja je razlika između korijandera i cilantra?
• Lišće Coriandrum sativum zove se Cilantro, dok se sjeme naziva Koriander.
• Listovi korijandera imaju poseban okus poput sapunastog ili biljnog okusa, koji se može razlikovati od okusa sjemena.
• Kilantro je zelene boje, dok je korijander smeđi.
• Okus i miris lišća je opor, ali sjeme ima začinjenu aromu s limunskim okusom.
• Cilantro se koristi kao svježe lišće, dok se sušeno sjeme koristi za začinjavanje prehrambenih proizvoda.
