Prebiotici vs probiotici
Prebiotici i probiotici uvijek su tema u prehrambenoj industriji. Neke tvrtke zarađuju milijune samo izjavom da njihovi mliječni proizvodi, prerađena hrana sadrže prebiotike ili probiotike. Zaista, njihova prodaja raste zbog činjenice da su znanstvena istraživanja dokazala da tvrde da su svojstva korisna za zdravlje. Jesu li ovo dvoje isto?
Prebiotici
Kao što naziv govori, pre-biotika mora imati rani oblik zdravstvene dobrobiti i to je apsolutno točno. Prebiotici su skupina hranjivih sastojaka koja ima sposobnost promicanja rasta zdravih bakterija koje žive u našem tijelu. Kao što definira definicija, „prebiotik je selektivno fermentirani sastojak koji omogućuje određene promjene, kako u sastavu, tako i / ili aktivnosti u gastrointestinalnoj mikroflori koja donosi dobrobit dobrobiti i zdravlju domaćina“. Dakle, koje su to korisne bakterije naše je sljedeće pitanje. Pa, utvrđeno je da bifidobakterije i bakterije mliječne kiseline dobro odgovaraju definiciji. Prebiotici mogu poboljšati njihov rast i aktivnost, a time posredno poboljšati probavu, poboljšati apsorpciju minerala, pospješiti funkcioniranje imunološkog sustava, zaštititi od sindroma iritabilnog crijeva i kolitisa, te u dugotrajnoj primjeni,smanjiti vjerojatnost raka debelog crijeva.
Prebiotici mogu biti prebiotici kratkog lanca poput oligofruktoze ili dugolančani prebiotici poput inulina. To također može biti smjesa širokog spektra, poput inulina s pojačanim oligofruktozom. Oni djeluju na različitim dijelovima debelog crijeva. Kratkolančani prebiotici u desnoj strani debelog crijeva brzo, dugolančani prebiotici u lijevoj strani debelog crijeva mnogo sporo, a široki spektar prebiotika pojačava aktivnost mikroba u cijelom debelom crijevu. Neki od popularnih prehrambenih proizvoda koji sadrže prebiotike su soja, nerafinirani ječam ili pšenica i sirova zob. Neki se prebiotici prirodno pojavljuju u majčinom mlijeku i pokazali su da poboljšavaju djetetov imunitet.
Probiotici
Probiotici nisu dodaci prehrani ili hranjive tvari. To su mikroorganizmi koji pokazuju blagotvorno djelovanje na dobrobit i zdravlje. To su naravno dvije skupine bakterija koje su ranije spomenute gdje su prebiotici pokazali da povećavaju rast. Bakterije mliječne kiseline i bifidobakterije najčešće su vrste, ali neki se sojevi kvasca i bacila također smatraju probioticima. Ako se ove žive kulture konzumiraju kao dio hrane, kažemo da je hrana sadržavala probiotike. Jogurt i dodaci prehrani najpopularniji su primjeri.
Transplantacija fekalija također je način uvođenja probiotika gdje osoba koja ima zaraženo debelo crijevo dobiva stolicu od zdrave osobe kao čepić. Kad ljudi uzimaju antibiotike za liječenje određenih bolesti, neizbježno je da antibiotici ubijaju korisne bakterije zajedno s patogenima. Kao rezultat toga, osoba može osjetiti proljev nelagode nakon jela. Kad se probiotici ponovno uvedu u probavni sustav, mogli bi se vratiti u uobičajeno stanje. Čine ih ono što su prebiotici obećavali da će isporučiti probiotike. Odnosno, poboljšati probavu, poboljšati apsorpciju minerala, promovirati funkcioniranje imunološkog sustava, zaštititi od sindroma iritabilnog crijeva i kolitisa te raka debelog crijeva. Međutim, poželjno je uzimati oboje za zdravu osobu. Nije prikladno davati niti jedno od njih dvoje kritično bolesnoj osobi.
Koja je razlika između prebiotika i probiotika?
• Prebiotici su skupina hranjivih sastojaka, a probiotici skupina bakterija.
• Prebiotici posredno promiču dobrobit i zdravlje povećavajući aktivnost i rast probiotičkih bakterija, ali probiotici to čine izravno.
