Kalcij vs kalcijev citrat
Razlika između kalcija i kalcijevog citrata proizlazi iz činjenice da je kalcijev citrat proizvod kalcija, koji je reaktivni element. Kalcij je važan element za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela, pri čemu nedostatak elementa može dovesti do različitih zdravstvenih komplikacija. Kalcij kao reaktivni element može tvoriti razne spojeve, a jedan takav spoj je kalcijev citrat. Kalcijev citrat je proizvod kalcija koji reagira s limunskom kiselinom.
Što je kalcij?
Kalcij je reaktivni element svrstan u zemnoalkalijske metale koji pripada bloku 's' elemenata periodnog sustava i na 20. mjestu po atomskom broju. Ima je također u zemljinoj kori i kao otopljeni ion u morskoj vodi. Također igra glavnu ulogu u pravilnoj funkciji ljudskog tijela, budući da je glavni sastojak kostiju i zuba.
Međutim, zbog reaktivnosti kalcija teško je pronaći element izolirano jer teži stvaranju spojeva s drugim anionskim vrstama. Kad je kalcij potreban u obliku čistog metala, kalcijeva sol često se podvrgava elektrolizi. Kalcij se također može pojaviti u nizu izotopa 40 Ca, 42 Ca, 43 Ca, 44 Ca i 46Ca, za koje se utvrdi da su znatno stabilne. Povijest kalcija seže u nekoliko tisuća godina prije Krista otkrićem vapnenca kao građevinskog materijala. Kalcij se prirodno može naći u sedimentnim stijenama u obliku kalcita, dolomita i gipsa. Također pridonosi održavanju važnih klimatskih ciklusa poput ciklusa ugljika. Kalcijev karbonat, kalcijev citrat, kalcijev nitrat, kalcijev sulfid, kalcijev klorid i kalcijev fosfat neki su od važnih kalcijevih spojeva.
Što je kalcijev citrat?
To je sol koja nastaje reakcijom kalcija s limunskom kiselinom. Kalcijev citrat puno je sličan natrijevom citratu i često se koristi u prehrambenoj industriji kao dodatak hrani i konzervans, a također i za poboljšanje okusa. Po prirodi je bijeli prah i slabo se topi u vodi. Kao što je gore spomenuto, kalcij igra glavnu ulogu u funkciji ljudskog tijela; posebno u formiranju i održavanju kostiju. Stoga, kad postoji nedostatak kalcija (kada se ne uzima ispravna količina kalcija u prehrani), kalcij se uzima izvana kao dodatak u obliku kalcijevog citrata. Za njegovu apsorpciju nisu potrebne želučane kiseline ili hrana. Stoga se favorizira u odnosu na druge oblike kalcija i smatra se nježnim za želudac. Ako je korišten kalcijev karbonat, zbog svojih osnovnih svojstava,neutralizirao bi želučane kiseline, ali budući da je kalcijev citrat kiseo, neće imati nikakav učinak na želučane kiseline.
Prije uzimanja bilo kojeg dodatka kalcijuma važno je potražiti liječnički savjet, jer ako ga ima previše, to može dovesti do kamenaca u bubrezima ili poremećaja rada paratireoidne žlijezde.
Koja je razlika između kalcija i kalcijevog citrata?
• Kalcij je element, dok je kalcijev citrat spoj koji nastaje reakcijom kalcija i limunske kiseline.
• Kalcijev element vrlo je reaktivan, ali kalcijev citrat je stabilniji jer je spoj.
• Kalcij kao metal je osnovni u kemijskoj prirodi, dok je kalcijev citrat derivat kiseline.
• Kalcijev citrat koristi se kao uobičajeni dodatak prehrani kalcija, ali kalcij se ne uzima u čistom elementarnom obliku.
Ljubaznost slika:
- Kalcijevi elektroni Grega Robsona (CC BY-SA 2.0 uk)
- Struktura kalcijevog citrata prema Cyanosu (CC BY-SA 3.0)
