Ključna razlika - piruvat protiv piruvične kiseline
Pojmovi piruvat i piruvična kiselina često se koriste naizmjenično; međutim, postoji izrazita razlika između njih: piruvična kiselina je kiselina, što ukazuje na to da može osloboditi vodikov ion i vezati se s pozitivno nabijenim natrijevim ili kalijevim ionom kako bi stvorila kiselu sol, poznatu i kao piruvat. Drugim riječima, piruvat je sol ili ester piruvične kiseline. To je ključna razlika između piruvata i piruvične kiseline, a obje se tvari koriste u biološkim i metaboličkim putovima, ali su usko povezane.
Što je piruvična kiselina?
Piruvična kiselina igra značajnu ulogu u ljudskom metabolizmu. Primjerice, energija se živim stanicama osigurava staničnim aerobnim disanjem ili se piruvična kiselina fermentira kako bi fermentacijom nastala mliječna kiselina. Piruvična kiselina je u prirodi tekućina, bezbojna je i ima miris sličan octenoj kiselini. Slaba je kiselina i otapa se u vodi. Kemijska formula piruvične kiseline je (CH 3 COCOOH) i smatra se najjednostavnijim oblikom alfa-keto kiselina s karboksilnom kiselinom i ketonskom funkcionalnom skupinom. Uz to, piruvična kiselina je karboksilna kiselina koja nije tako jaka kao anorganske kiseline poput klorovodične kiseline.
Što je piruvat?
Piruvat je konjugirana baza piruvične kiseline, a njegova kemijska formula je CH3COCOO -. Drugim riječima, piruvat je anion proizveden iz piruvične kiseline. Ključna razlika između piruvične kiseline i piruvata je u tome što se atom vodika na grupi karboksilne kiseline razdvojio ili je uklonjen. To osigurava negativno nabijenu karboksilatnu skupinu piruvata. Zbog slabe kiselosti, piruvična kiselina lako disocira u vodi i tako stvara piruvat. Piruvat je važan kemijski spoj u ljudskom metabolizmu i biokemiji. Piruvat je uključen u metabolizam glukoze, a poznat je i kao glikoliza. U procesu glikolize, jedna molekula glukoze razgrađuje se na dvije molekule piruvata, koje se zatim koriste u daljnjim reakcijama za proizvodnju energije.
Koja je razlika između piruvata i piruvične kiseline?
Piruvat i piruvična kiselina mogu imati bitno različite kemijske učinke i neka funkcionalna svojstva. O ovim razlikama se ovdje govori.
Definicija piruvata i piruvične kiseline
Piruvična kiselina: piruvična kiselina je organska kiselina žućkaste boje.
Piruvat: Piruvat je sol ili ester piruvične kiseline.
Karakteristike piruvata i piruvične kiseline
Kemijska formula i molekularna struktura
Piruvična kiselina: CH 3 COCOOH
Piruvat: CH3COCOO -
Piruvična kiselina: piruvična kiselina ima jednak broj elektrona kao i protoni. Piruvat: Piruvat ima više elektrona nego protona. Piruvična kiselina: Piruvična kiselina se može sintetizirati iz mliječne kiseline. Piruvat: Piruvat je anion sintetiziran iz piruvične kiseline. Kad se piruvična kiselina otopi u vodi, nastoji disocirati i sintetizirati piruvat-ion i proton. Piruvična kiselina: piruvična kiselina je slaba organska kiselina. Piruvat: Piruvat je konjugirana baza piruvične kiseline. Piruvična kiselina: Piruvična kiselina ima funkcionalnu skupinu karboksilne kiseline (COOH). Piruvat: Piruvat se naziva karboksilatni anion koji sadrži COO -. Piruvična kiselina: Piruvična kiselina ima neutralan naboj. Piruvat: Piruvat ima negativni naboj. Piruvična kiselina: Piruvična kiselina ima sposobnost odustajanja od protona. Piruvat: Piruvat se ne može odreći protona. Piruvična kiselina: piruvična kiselina je manje dominantan oblik u staničnom okruženju u usporedbi s piruvatom. Piruvat: Piruvat je dominantniji oblik u staničnom okruženju u usporedbi s piruvičnom kiselinom. Piruvična kiselina: Piruvična kiselina ima unutar-molekularnu vodikovu vezu. Piruvat: Piruvat nema unutar-molekularnu vodikovu vezu.
Ravnoteža protona i elektrona
Sinteza
Kiselost
Karboksilna funkcionalna skupina
Naplatiti
Sposobnost davanja protona
Dominantan oblik
Unutar-molekularna vodikova veza
