Džem protiv marmelade
Džem i marmelada su voćne konzerve koje su međusobno vrlo slične. Obično se konzerviraju ili pune u boce, a njihovi su proizvodni procesi u osnovi isti. Obično su upareni s kruhom ili tostom tijekom doručka ili čaja. Ali kako se razlikuju?
Džem
Džem se pravi od bilo koje vrste voća. Džem obično sadrži komade voća i voćni sok, ali samo od jedne vrste voća, a ne iz bilo koje kombinacije. Voće se obično kuha, a zatim pasira ili pasira, a zatim kuha u smjesi šećera i vode. Nakon kuhanja, zatim se ohlade i stave u limenke ili boce kako bi im se produžio rok trajanja.
Marmelada
Marmelade su slične pekmezu u smislu da se također pripremaju tako da se koristi voće, a zatim kuha u smjesi šećera i vode. Međutim, marmelade koriste samo određenu vrstu voća, vrstu citrusa. Naranče, limuni, ananas i drugo agrumi glavni su sastojak marmelada, a njihova kora, pulpa i sok jedini su dijelovi koji se koriste.
Razlika između džema i marmelade
Džemovi i marmelade slični su po tome što voće koriste kao glavni sastojak. Samo što marmelade koriste samo agrume. Također, jedan džem se pravi samo od jednog voća, dok marmelade mogu biti kombinacija agruma. Druga je stvar što džem koristi cijelo voće, dok marmelade koriste samo određene dijelove. Stručnjaci kažu da su najbolje vrste džemova i marmelada one mekane i ujednačene teksture. Ne biste smjeli osjetiti nijedan komad voća i trebalo bi ga lako raširiti bez vidljive tekućine koja se odvaja od želea.
Džemovi i marmelade zaista su sjajni dodaci našem kruhu i zdravicama. Pitanje je samo što je bolje prema vašem ukusu.
• Džemovi se prave od bilo kojeg voća koje se prokuha, a zatim pasira ili pretvori u pire te dodaje u smjesu vode i šećera za kuhanje. Izrađuju se od samo jedne vrste voća, a ne od kombinacija. U procesu obično koriste i cijelo voće.
• Marmelade se prave samo od agruma, slijedeći isti opći postupak kao i džemovi, međutim kombinacija agruma može se napraviti u marmelade. Također koriste samo određene dijelove plodova, odnosno koru, pulpu i sok.
