Svježi sir protiv sira Čedar
Svježi sir i sir Cheddar dvije su vrste sira koje pokazuju nekakvu razliku između njih. Svježi sir je vrsta proizvoda s aromom sira. S druge strane, sir Cheddar vrsta je tvrdog žućkasto bijelog sira. To je glavna razlika između dvije vrste sira.
Sir Cheddar dobio je ime po selu pod tim imenom smješteno u engleskoj županiji Somerset. Zbog toga je sir Cheddar vrlo popularna vrsta sira u Engleskoj.
Svježi sir se priprema od skute s koje se uklanja kiselost. Isti svježi sir kad se pritisne postaje farmer i pop sir. Važno je znati da se nekoliko vrsta svježeg sira priprema od mlijeka i oni također imaju različite razine masti.
Jedna od najfinijih prednosti svježeg sira je što se može jesti sam. Naravno, može se jesti zajedno s rajčicama, salatama i s voćem. S druge strane, tekstura sira Cheddar je čvrsta i ponekad sadrži velike kristale kalcijevog laktata. Čedarski sir čini se lomljiviji u usporedbi s nekoliko drugih vrsta sira.
Iako je sir Cheddar najpopularniji u Velikoj Britaniji, proizvodi se širom svijeta iu zemljama poput Australije, Sjedinjenih Država, Nizozemske, Južne Afrike, Novog Zelanda i Belgije, među mnogim drugim zemljama.
Druga glavna razlika između dvije vrste sira je ta što svježi sir sadrži veću količinu proteina kazeina u usporedbi s sirom Cheddar. To je gotovo razlog zbog kojeg bodybuilderi i dizači utega preferiraju svježi sir. Količina masti u svježem siru je niska.
Trudnicama se savjetuje da jedu svježi sir tijekom trudnoće, a ne savjetuju se jesti i druge vrste sira, uključujući sir Cheddar. Neki od važnih elemenata prisutnih u svježem siru uključuju vitamin A, kalcij, željezo, magnezij, fosfor, natrij i cink.
Sir Cheddar priprema se od mlijeka krava i vrlo se često pasterizira. To nije slučaj sa svježim sirom. Također, u izradi sira čeder, skuta se dobro preša kako bi se sirutka u potpunosti uklonila i ostavila da se suši na sobnoj temperaturi, što nije slučaj sa svježim sirom. Cheddar sir zbog svoje tvrdoće zahtijeva posebnu vrstu pakiranja. Obično se pakira u smotrenu tkaninu ili u crni vosak. Postoji i nekoliko vrsta sira Cheddar.
Raznolikost sira Cheddar pod imenom Quickes pripalo je nagradu za najbolji sir u 2009. godini koju je dodijelilo Britansko udruženje sireva. Iako je svježi sir vrlo popularan među onima koji dijetaju. Sir Cheddar nije previše popularan među onima koji dijetaju.
Važno je znati da je svježi sir bez masti dostupan u nekoliko dijelova svijeta. Kako bi se nadoknadio nizak udio masti u siru, u svježi sir dodaje se više šećera kako bi se dobio dodatni okus. Sol se također dodaje u svježi sir za okus. To su važne razlike između svježeg sira i sira Cheddar.
