Vosak protiv ulja
Vosak, ulje, masti itd. Su lipidi koji su molekule sastavljene od ugljikovodika. Te molekule nisu topive u vodi i igraju vrlo važnu ulogu u strukturi i funkcioniranju stanica živih bića. I vosak i ulje ljepljivi su proizvodi. Međutim, iako su kemikalije viskozne i netopive u vodi, postoje razlike između voska i ulja koje će biti istaknute u ovom članku.
Vosak
Vosak je polutvrda tvar na sobnoj temperaturi koja se topi da bi postala tekućina niske viskoznosti na oko 45 stupnjeva Celzijusa. To je masna tvar koju većina nas vidi i koristi u obliku laka za cipele ili uha za uši. Voskovi su također dostupni u obliku proizvoda za oblikovanje kose. Medonosne pčele pretvaraju med u vosak kad ga čuvaju u saću. Iako je pčelinji vosak prirodni proizvod, većina voska dostupan na tržištu proizvodi se u laboratorijima. Kao kemijski spoj, voskovi su netopivi u vodi, iako su topljivi u mnogim drugim otapalima. Bilo da su prirodni ili sintetički, voskovi su organske prirode.
Ulje
Ulje je tvar koju biljke, životinje i drugi organizmi proizvode prirodno. Nalazi se u obliku fosilnog goriva koje je ostalo zakopano ispod površine zemlje i dna oceana. Takvo fosilno gorivo proizvodi se iz biljaka i mrtvih ostataka organizama u uvjetima visokog tlaka i temperature. Sva ulja su lipidi koji se hidrolizom pretvaraju u ester i dugi lanac masnih kiselina. Ulja su netopiva u vodi, iako se otapaju u alkoholima. Ulje je generički pojam za tekućine koje su viskozne i ne miješaju se s vodom. Ulja se koriste kao sredstvo za kuhanje, mada sama po sebi nisu prehrambeni proizvodi. Postoje mnoge vrste ulja za kuhanje kao što su ulje repice, kokosovo ulje, sojino ulje, suncokretovo ulje, maslinovo ulje itd. Većina ulja ima malo zasićenih masti, dok sadrži puno polinezasićenih masti. Djevičanska ulja koja potječu iz biljnih izvora ne sadrže kolesterol.
Koja je razlika između voska i ulja?
• I ulja i voskovi su lipidi, ali voskovi su gušći od ulja.
• Voskovi su polukruti na sobnoj temperaturi, dok su ulja gusta tekućina na sobnoj temperaturi.
• Pčelinji vosak je prirodni proizvod, iako se većina voska proizvodi sintetički.
• Ulja prirodno proizvode biljke i drugi organizmi.
• Voskovi nisu esteri glicerola poput ulja.
• U voštanom lancu postoji jedna esterska skupina u odnosu na tri esterske skupine u slučaju ulja.
• Ulja se koriste za gorivo, kao i za kuhanje.
