Riblje ulje vs Ulje jetre bakalara
Tijekom posljednjih nekoliko desetljeća, zbog pretjeranog oslanjanja na nezdravu hranu i smanjenog unosa prehrane prepunih hranjivih sastojaka, riblje ulje i ulje jetre bakalara postali su vrlo popularni kao dodaci prehrani. Ova ulja ne samo da nadoknađuju gubitak hranjivih sastojaka, već i povećavaju potrošnju esencijalnih masnih kiselina koje se smatraju izuzetno korisnima za naše zdravlje. Danas je situacija postala takva da ljudi uzimaju ta ulja, a da zapravo ne znaju razlike između ribljeg ulja i ulja jetre bakalara. Ovaj će članak pobliže proučiti oba ova ulja kako bi čitateljima omogućio da odaberu ono zdravije za njih.
Riblje ulje ima dokazane zdravstvene beneficije, posebno Omega 3 masne kiseline, uključujući EPA i DHA, koje imaju izvrsne zdravstvene beneficije. I DHA i EPA smatraju se ključnim za naše tijelo, ali nažalost ljudska tijela nemaju sposobnost njihove proizvodnje. Upravo je to razlog zašto ove esencijalne masne kiseline moramo dobiti izvana. I riblje ulje i ulje jetre bakalara pokazali su se izvrsnim izvorima ove dvije esencijalne masne kiseline. Jetra bakalara izrađuje se od jetre bijele ribe poput bakalara, a povremeno i od morske plodove, što implicira da je u principu i vrsta ribljeg ulja. Međutim, ulje jetre bakalara ima različite koncentracije EPA i DHA od ribljeg ulja. Utvrđeno je da ulje jetre bakalara sadrži veći omjer DHA i EPA. S druge strane, riblje ulje sadrži veći udio EPA u odnosu na DHA.
Utvrđeno je da su se u prosjeku razine konzumacije Omege 3 u prehrani Amerikanaca smanjile na opasno niske količine. Ovo je masnoća koja je neophodna za dobro zdravlje i uglavnom se nalazi u ribljem ulju i nekoj drugoj hrani. S druge strane, unos Omege 6, još jedne bitne masti, izuzetno je porastao, jer je prisutan u soji, suncokretu, kukuruzu i mnogim drugim uljima. Ova neravnoteža između omjera Omege 3 i Omege 6 ozbiljno zabrinjava, a nastoji se ispraviti većim unosom ribljeg ulja i ulja jetre bakalara.
Stručnjaci kažu da su naši preci ili preci imali zdraviju prehranu gdje je unos Omege 6 i Omege 3 bio gotovo jednak. Ali nažalost, zbog prevelikog oslanjanja na nezdravu hranu, naš unos Omege 3 teško je pretrpio; toliko da je taj omjer unosa danas 20: 1 ili čak 50: 1.
Govoreći o ribljem ulju i ulju jetre bakalara, utvrđeno je da je vitamin D u većim udjelima u ulju jetre bakalara, što ga čini pogodnim za konzumaciju tijekom zimskih mjeseci. Ovo su mjeseci u kojima stanovništvo nije dovoljno izloženo suncu da bi tijelo moglo samostalno stvarati vitamin D. U osnovi, ulje jetre bakalara je riblje ulje s nekim dodatnim blagodatima koje se ogledaju u obliku vitamina D i A.
Koja je razlika između ribljeg ulja i ulja jetre bakalara?
· Ulje jetre s kodom proizvodi se od jetre bakalara, dok se riblje ulje proizvodi od tkiva masne ribe.
· Ulje jetre bakalara ima riblji okus, a nastoji se kontrolirati dodavanjem limuna ili drugog sadržaja citrusa.
· I ulje jetre bakalara i riblje ulje izvrsni su izvori esencijalnih masti omega 3 i omega 6.
· Ulje jetre bakalara ima mnogo veći postotak vitamina D i A, što ga čini idealnim za trudnice i one koji imaju problema s kožom.
