Ključna razlika - MCT ulje protiv kokosovog ulja
Ulja sadrže različite vrste masnih kiselina (trigliceridi). U osnovi se mogu kategorizirati kao masne kiseline kratkog, srednjeg ili dugog lanca. Trigliceridi srednjeg lanca (MCT) ulje je umjetno ulje koje se sastoji samo od masnih kiselina srednjeg lanca (MCFA). Kokosovo ulje nalazi se u prirodi sa svim MCT-ima i znatnim postotkom masnih kiselina dugog lanca (LCFA). To je ključna razlika između MCT ulja i kokosovog ulja. Daljnje razlike između ova dva ulja objasnit će se u ovom članku.
Što je MCT ulje?
MCT ulje je jestivo ulje koje je visoko koncentrirani izvor MCT-a. Sadrži različite vrste MCT-a, a poznat je i kao MCFA, koji obuhvaća između 6 i 12 ugljikovih lanaca kako slijedi.
C6 - kapronska kiselina
C8 - kaprilna kiselina
C10 - kaprinska kiselina
C12 - Laurinska kiselina
Kokosovo ulje (> 60%) i ulje palminog zrna (> 50%) bogati su izvori MCT-a. MCT ulje proizvodi se odvajanjem i izolacijom MCT iz kokosovog ulja ili ulja palminog zrna. Taj se postupak naziva frakcioniranjem.
Općenito, MCT ulje sadrži 100% kaprilne kiseline (C8) ili 100% kaprinske kiseline (C10). U nekim se prilikama može naći kombinacija oba. Međutim, kapronska kiselina (C6) se ne nalazi u MCT ulju, a laurinska kiselina (C12) također često nedostaje ili je dostupna samo u malim količinama.
MCT ulje ima sposobnost vrlo brzog prijelaza kroz dvostruku mitohondrijsku membranu, a ovaj postupak ne zahtijeva karnitin kao u dugotrajnim trigliceridima (LCT). MCT ulja djeluju kao trenutni izvor energije za sve koji imaju povećanu potrebu za energijom (npr. Pacijenti s jakim oksidativnim stresom, pacijenti nakon operativnih zahvata, radi poboljšanja sportskih performansi, itd.).
Što je kokosovo ulje?
Kokosovo ulje je prirodno jestivo ulje ekstrahirano iz jezgre ili mesa zrelog kokosa kokosove palme (Cocos nucifera). Kokosovo ulje bogat je izvor zasićenih masnih kiselina (88,5%) i malih količina mononezasićenih (6,5%) i polinezasićenih (5%) masnih kiselina. Sadrži veliku količinu masnih kiselina srednjeg lanca i značajnu količinu masnih kiselina dugog lanca (LCFA) kako slijedi
Koje su razlike između MCT ulja i kokosovog ulja?
Proizvodnja MCT ulja i kokosovog ulja
MCT ulje: MCT ulje se ne nalazi u prirodi. Proizvodi se frakcioniranjem kokosovog ulja ili ulja palminog zrna.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje se nalazi u prirodi. Izdvaja se iz jezgre ili mesa kokosa.
Sastav MCT ulja i kokosovog ulja
Trigliceridi
MCT ulje: MCT ulje sadrži samo MCT.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje sadrži i MCT i LCT. (Trigliceridi dugog lanca)
Masne kiseline:
MCT ulje: U MCT ulju nalaze se samo zasićene masne kiseline.
Kokosovo ulje: i zasićene i nezasićene masne kiseline nalaze se u kokosovom ulju.
Laurinska kiselina:
MCT ulje: Količina laurinske kiseline vrlo je mala ili nije pronađena.
Kokosovo ulje: ovo je vrlo bogato laurinskom kiselinom.
Karakteristike MCT ulja i kokosovog ulja
Talište:
MCT ulje: Talište je -4 ° C. Može održavati svoje tekuće stanje čak i u uvjetima hladnjaka.
Kokosovo ulje: Talište je 24 ° C. U hladnim uvjetima ne može održavati svoje tekuće stanje.
Metabolizam:
MCT ulje: MCT ulja se brzo razgrađuju i apsorbiraju u tijelo zbog kraće duljine lanca masnih kiselina.
Kokosovo ulje: Kokosovo ulje se ne može lako razbiti zbog duljih lanaca masnih kiselina.
Izvor energije:
MCT ulje: Koristi se kao trenutni izvor energije jer se učinkovito pretvara u energiju za neposrednu upotrebu od strane organa i mišića.
Kokosovo ulje: Ne može se koristiti kao trenutni izvor energije zbog produljenja ugljikovih lanaca
