Pečeni vs Nepečeni Cheesecake
Cheesecake, omiljena slatka poslastica među mnogima, možda je jedna od najpopularnijih slastica na svijetu. Sastoji se od jednog ili više slojeva, smjesa torte od sira sastoji se od jaja, šećera i mekog sira. Gotovo sve torte od sira na svijetu rade se s krem sirom, dok se u Italiji Ricotta koristi u smjesi od sira. U Nizozemskoj, Njemačkoj i Poljskoj za smjesu se koristi kvark. Donji dio sastoji se od kore. Ova kora može biti od raznih stvari kao što su spužvasti kolač, zdrobljeni kolačići, tijesto, probavni keksi ili graham krekeri. Obično se preljeva ili aromatizira voćem, šlagom, orasima, čokoladom ili voćnim sirupom. Neki popularni okusi torte od sira mogu se nazvati jagodom, borovnicom, marakujom, čokoladom, malinom, narančom, ključnim vapnenačkim karamelama. Cheesecake je dostupan u pečenim i nepečenim verzijama.
Što je pečeni čizkejk?
Pečeni kolač od sira smjesa je sira, šećera i jaja preko kore mrvica kolačića ili spužve koji se podvrgne određenoj količini pečenja. To se može učiniti u vodenoj kupelji gdje je lim koji sadrži tortu od sira potopljen u veliku posudu s vrućom vodom gdje njegovo vlažno okruženje potiče ravnomjernu raspodjelu topline i čini teksturu kolača glatkom i kremastom. Pečeni kolač od sira također se može peći u pećnici nakon čega se ohladi. Pečeni kolač od sira prilično je guste teksture, a ujedno je i gladak i baršunast. Torta od sira u New Yorku možda je najpopularnija vrsta pečenih torti od torti dostupnih vani.
Što je nepečeni Cheesecake?
Nepečena torta od sira kako se podrazumijeva iz naziva ne peče se. Jednostavno se hladi odakle je i dobio ime ohlađeni kolač od sira. Nepečeni kolač od sira ne koristi jaja, brašno ili druga sredstva za zgušnjavanje koja im pomažu u pečenju, ali umjesto toga sadrže određene količine želatine. Nepečeni kolač od sira ima teksturu poput kreme i često je lagan i prozračan. Neki od najpopularnijih nepečenih kolača od sira nalaze se u Australiji, Ujedinjenom Kraljevstvu, Njemačkoj i Irskoj.
Koja je razlika između pečenog i nepečenog sira?
Iako je cheesecake među mnogima omiljena slastica, svaka osoba ima svoje preferencije između pečenih i nepečenih cheesecakesa. Iako se u oba kolača koriste gotovo isti sastojci, priroda njih dvoje se izrazito razlikuje, što pomaže u njihovoj lakšoj identifikaciji.
• Pečeni kolač od sira peče se u vodenoj kupelji ili pećnici. Nepečeni kolač od sira hladi se u hladnjaku.
• Pečeni cheesecake sadrži jaja i brašno koji pomažu u postavljanju kolača. Nepečeni kolač od sira često nema takve sastojke za zgušnjavanje, ali umjesto toga uključuje želatinu koja pomaže da se stegne.
• Pečeni cheesecake je gust i baršunast. Nepečeni kolač od sira lagan je i prozračan.
• Nepečeni kolač od sira idealan je za odlaganje slojeva. Pečeni kolač od sira ne može se staviti u kalupe za pečenje neobičnog oblika, jer smjesa ima tendenciju da se lijepi za kalup.
Daljnje čitanje:
