Latte vs Cappuccino
Jeste li u posljednje vrijeme bili u kafiću Barista i pitali se koja bi mogla biti razlika između lattea i cappuccina? Kad bacite pogled na nazive predmeta na kartici izbornika, možda mislite da su svi oni izvanzemaljski i nemaju nikakve veze s onim što ste ušli popiti. Ali vjerujte mi, ova imena opisuju varijacije vašeg omiljenog napitka, kave, u ukusima koji se drastično razlikuju. Dva su takva imena latte i cappuccino koja zbunjuju mnoge jer, iako imaju gotovo slične sastojke, okus lattea razlikuje se od cappuccina. Otkrijmo razlike između lattea i cappuccina. Prvo, imajte na umu da su i latte i cappuccino napici od espressa i mlijeka. Razlika leži u omjeru sastojaka.
Što je Latte?
Latte je varijanta kave koja se priprema pomoću espressa i mlijeka. Drugim riječima, latte nije ništa drugo do espresso i mlijeko na pari posluženo s malim slojem mliječne pjene na vrhu. Latte je 1/4 og espresso i tri puta više mlijeka sa preljevom od mliječne pjene. Kao rezultat toga, latte je blaži i mliječniji. Parno mlijeko koristi se za pripremu lattea. Također, u latteu cilj nije pjena, već samo para; stoga se za pripremu latte može koristiti bilo koje mlijeko. Da biste napravili latte, mlijeko na pari i espresso uliju se zajedno u šalicu. Kad obučeni barista (to je ime poslužitelja za kavu) izlije vrč iz latice, na vrhu vaše latte stvara umjetnička djela koja izgledaju očaravajuće.
Budući da je porijeklom Talijan, Latte se razlikuje od crne kave koja se priprema bez mlijeka. Mlijeko se na talijanskom naziva latte, a to je espresso pomiješan s mlijekom. Zapravo, latte bi bilo bolje nazvati 'café latte', jer je to mješavina kave i mlijeka. Dodavanjem pjene mlijeka povrh toga dobije se dobra šalica lattea. Neki iskusni baristi znaju kako izraditi otmjene dizajne preko lattea uz pomoć pjenastog mlijeka. Postoje neki koji vole dodati ili posipati čokoladu u prahu po latteu.
Što je Cappuccino?
Cappuccino se također proizvodi od mlijeka i espressa. Cappuccino je 1/3 rd espresso sa 1/3 III iznosu od parene mlijeka, i na kraju 1/3 III mliječnom pjenom. U cappuccinu se mlijeko zapjeni. Mikro pjena od mlijeka priprema se za pjenu koja se koristi u cappuccinu. Obrano mlijeko obično proizvodi više pjene od punomasnog mlijeka, zbog čega se koristi u izradi cappuccina. Za izradu cappuccina, pjenasto mlijeko prelije se preko espressa. Postoje neki koji vole dodati ili posuti čokoladu u prahu preko cappuccina.
Koja je razlika između Lattea i Cappuccina?
• Cappuccino i latte napici su od kave koji se proizvode s istom espresso kavom.
• Cappuccino sadrži puno mliječne pjene, dok latte ima vrlo malo mliječne pjene. Umjesto toga, latte se pravi s mlijekom na pari.
• Da biste napravili cappuccino, mliječna pjena prelijeva se preko espressa, dok se latte, espresso i mlijeko na pari ulijevaju istovremeno u šalicu i prelivaju malim slojem mliječne pjene. Uobičajeno je izrađivati umjetničke dizajne preko lattea pomoću pjene.
Tada je jasno da u oba cappuccina, kao i u latteu, količina ili pucanj kave ostaje ista, a razlika u okusu posljedica je različitih količina mlijeka, kao i pjenjenog mlijeka koje se koristi u cappuccinu.
Slike ljubaznošću: Cappuccino putem Wikicommons-a (javna domena)
