Latte protiv kave
Razlika između lattea i kave zanimljivo je tematsko područje svakog ljubitelja kave. Ako ste ljubitelj kave, morate znati koliko različitih vrsta pića možete napraviti s kavom u prahu i njenim zrnima. U kućama ljudi uglavnom koriste mljevena zrna kave i miješaju ih s vrućom kipućom vodom, dodajući šećer i mlijeko (ili vrhnje) za okus, ali varijante znate kad ste u Baristi ili na danu kave. Jednim pogledom na unose na kartici narudžbe iznenadit ćete se kad pronađete toliko različitih imena. Tada znate da traženje kave ipak nije tako jednostavno. Jedna od varijanti koja je postala vrlo popularna je Latte. Otkrijmo razlike između Lattéa i kave i što Latté čini tako posebnim.
Ne treba vas zbuniti karta izbornika u kafiću. Da, postoje zbunjujuća imena, kao što su cappuccino, mocha, espresso, duga crna, ristretto, macchiato, affogato itd., Ali sigurni ste kad znate suptilnu razliku u sastojcima i okusu ovih varijanti kave. Napokon, isplati se znati razliku.
Što je kava?
Kava se može prepoznati kao omiljeno američko piće jer većina Amerikanaca više voli kavu od čaja. Kava se pravi od zrna kave. To se može napraviti od pržene i mljevene kave, kao i kave u prahu. Jednostavno stavite toplu vodu u pravu količinu kave. Dodavanje šećera ili mlijeka i količina šećera i mlijeka koja se dodaje osobna je želja. Kad kavi ne dodajete mlijeko, ona je poznata kao crna kava.
Što je Latte?
Latte nije ništa drugo do espresso i mlijeko na pari posluženo s malim slojem mliječne pjene na vrhu. Kad obučeni barista (to je ime poslužitelja za kavu) izlije vrč iz latice, on može stvoriti umjetničko djelo na vrhu vašeg lattea, što izgleda stvarno očaravajuće. Budući da je porijeklom Talijan, Latte se razlikuje od crne kave koja se priprema bez mlijeka. Mlijeko se na talijanskom naziva latte, a to je espresso pomiješan s mlijekom. Zapravo, latte bi bilo bolje nazvati 'café latte', jer je riječ o mješavini kave i mlijeka; dodavanje pjene mlijeka na vrhu rezultira dobrom šalicom lattea.
Sada znate da se latte razlikuje od obične kave jer se radi od espressa. Espresso je potpuno drugačija tehnika kuhanja, a potreban je aparat za espresso koji održava odgovarajuću temperaturu i tlak. Kava koja se koristi u espressu mljevena je finija od one koju većina nas koristi kod kuće. Sve razlike u spravljanju jednostavne espresso kave čine espresso aparati. Da bi se dobio espresso, mljevena kava komprimira se u gustu pakicu kave, a vruća voda protječe kroz nju kroz visoki pritisak da bi se dobila ekstrakcija koja se naziva espresso. Ovaj postupak s pravim tlakom i temperaturom rezultira nekom vrstom okusa koji se kod kuće teško reproducira.
Koja je razlika između Latte i Coffee?
• Kava je generički naziv pića koje pripremamo kod kuće s mljevenim zrnima kave. Može se popiti crna kava ili joj se dodati mlijeko prema njegovom ukusu.
• Latte je talijanskog podrijetla, a na talijanskom latte znači mlijeko. Dakle, latte je mješavina kave i mlijeka, ali ovdje se za pripremu latte koristi posebno kuhana kava nazvana espresso, što čini razliku između jednostavne šalice kave i kafića latte. Latte se priprema s espressom dodavanjem mlijeka na pari i mliječne pjene s vrha.
Ljubaznošću slika: Latte by FlickreviewR (CC BY 2.0)
