Kokosovo mlijeko protiv kokosove kreme
Razlika između kokosovog mlijeka i kokosovog vrhnja proizlazi iz količine masti u svakoj stavci. Kao što svi znamo, kokosov orah ima posebno mjesto u srcima zdravstveno osviještenih ljudi zbog svojih bezbrojnih zdravstvenih blagodati. Te se blagodati mogu dobiti konzumiranjem kokosa u raznim oblicima odmah nakon što se pojede odmah nakon razbijanja tvrde vanjske ljuske (pazite da se ne prolije voda sadržana unutra), kao što su kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje, kokosov maslac ili kokosovo ulje. Mnogim se ljudima savjetuje da se klone mliječnih proizvoda iz zdravstvenih razloga, a takvi se ljudi, poput kokosovog mlijeka i vrhnja, idealno zamjenjuju za mliječne proizvode. Mnogi smatraju kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje istim, što nije točno. Razlike između ova dva proizvoda bit će vidljive nakon čitanja ovog članka.
Što je kokosovo mlijeko?
Kokosovo mlijeko je tekućina koja se dobiva cijeđenjem mesa kokosa. Međutim, u nekim dijelovima svijeta voda unutar ljuske naziva se kokosovim mlijekom, što nije ispravno. Na Šri Lanki, u Južnoj Indiji i na Tajlandu, kokosovo mlijeko se izdašno koristi za pripremu svih vrsta recepata. Ovo mlijeko čini izvrsnu bazu za mnoge vrste juha i currya.
Kokosovo mlijeko priprema se usitnjavanjem kokosovog mesa i miješanjem vode s njim. Sadržaj se zatim istisne u gazu ili razmulja u mikseru. To je zdravo piće samo po sebi, a ljudi ga redovito konzumiraju. Kokosovo mlijeko je također dostupno u konzerviranom obliku u zapadnim zemljama. Što se tiče sadržaja masti, vidjet ćete da kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100 g. 1
Što je kokosova krema?
Kokosovo vrhnje je praktički kokosovo mlijeko bez sve te vode. Dakle, gušći je i pastirniji. Kokosova krema vrlo je svestran proizvod i baš kao i kravlje mlijeko, može se koristiti u raznim receptima kao zaslađena ili nezaslađena krema. Također, ako recept zahtijeva koncentrirano kokosovo mlijeko, umjesto kokosovog mlijeka bolje je koristiti kokosovu kremu. Tada je jasno da su kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje isti sastojci u različitom omjeru. Kokosovo vrhnje, gušće i pastirnije, ima veći udio masti od kokosovog mlijeka. Dakle, otkrit ćete da kokosovo vrhnje sadrži 34,68 g masti u 100 g. 2
Međutim, ne morate se brinuti ako kokosovo mlijeko imate samo tamo gdje vaš recept treba kokosovo vrhnje. Od kokosovog mlijeka moguće je napraviti kokosovu kremu. Kokosovo mlijeko možete obrati iz limenke da biste dobili kokosovo vrhnje. Zapravo, ako neko vrijeme ostavite kokosovo mlijeko, ono se samo odvaja s debelim kremastim slojem na vrhu, što nije ništa drugo do kokosovo vrhnje. Naravno, brži način je ostaviti u hladnjaku. Na isti način, kokosovo mlijeko možete napraviti od kokosove kreme razrjeđivanjem vrhnja vodom do potrebne konzistencije.
Ne brkajte između kokosove kreme i kreme od kokosa, jer je krema od kokosa samo kokosova krema koja je zaslađena i koristi se za izradu različitih vrsta slastica.
Koja je razlika između kokosovog mlijeka i kokosove kreme?
• Debljina:
• Kokosovo mlijeko vodenije je jer je tekućina.
• Kokosovo vrhnje gušće je od kokosovog mlijeka.
• Sadržaj masti:
• Kokosovo mlijeko ima 23,84 g masti u 100 g.
• Kokosovo vrhnje ima veći udio masti jer ima 34,68 g u 100g.
• Potrošnja:
• Kokosovo mlijeko konzumira se dodavanjem u hranu i dostupno je u limenkama.
• Kokosova krema koristi se kao osnova u gustim receptima, a kokosova krema također je dostupna u limenkama.
• Obrada:
• Kokosovo mlijeko priprema se dodavanjem vode usitnjenom mesu kokosa, a zatim istiskivanjem sadržaja kroz gazu.
• Kad neko vrijeme odstoji, mlijeko se odvaja, a gornji gusti sloj nije ništa drugo do kokosovo vrhnje.
Kao što vidite, i kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje proizvodi su koje možemo dobiti od kokosa. Oboje se proizvode usitnjavanjem kokosovog mesa i cijeđenjem vode za vađenje mlijeka. Kokosovo mlijeko je tekućina i manje je gusto kako riječ riječ mlijeko podrazumijeva. Kokosovo vrhnje je, kako riječ riječ krema, gušće od kokosovog mlijeka. Obje se koriste u azijskoj kuhinji kao osnova za većinu curryja i juha. I oni su ukusni. Ako ste svjesniji količine masti u hrani, odaberite kokosovo mlijeko jer dolazi s manje udjela masti od kokosovog vrhnja.
Izvori:
- Kokosovo mlijeko
- Kokosova krema
Ljubaznost slika:
- Kokosovo mlijeko tvrtke S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Kokos od Hafiza Issadeena (CC BY 2.0)
