Ključna razlika - aseptični i sterilni
Ključna razlika između aseptične i sterilne tehnike je u tome što se aseptična tehnika koristi za smanjenje vjerojatnosti onečišćenja štetnim patogenima uglavnom mikroorganizmima, dok je sterilna tehnika koja se koristi za postizanje okoliša u kojem nema svih živih mikroorganizama (štetnih ili korisnih) i njihovih spore (reproduktivne strukture / uspavana bakterija). Aseptična tehnika je postupak održavanja sterilnosti tijekom postupaka obrade hrane ili medicinskih operacija. To je širok pojam i sterilizacija se može smatrati dijelom aseptične tehnike. Ali, u praktičnoj se situaciji aseptične i sterilne tehnike često koriste naizmjenično. Stoga ovaj članak istražuje razlike između aseptičnih i sterilnih tehnika.
Što je aseptično?
Asepsa je stanje u kojem nema patogenih štetnih bakterija, virusa, gljivica i parazita ili štetnih spora. Ovaj se pojam često odnosi na uništavanje štetnih mikroorganizama u operativnom polju u medicinskoj kirurgiji. Uz to, principi asepse primjenjuju se u prehrambenoj industriji, kao što je aseptično pakiranje (proizvodi Tetra pack). U medicinskoj praksi cilj je aseptične tehnike zaštititi pacijente od naknadnih zaraznih bolesti poput post-operativne infekcije, slijedeći postupke kako bi se izbjeglo unošenje mikrobiološke kontaminacije u sterilna polja, sterilni instrument i mjesto operacije. U prehrambenoj industriji to se koristi kako bi se povećao rok trajanja hrane i kako bi se osiguralo da je hrana sigurna za prehranu ljudi.
Aseptička tehnika moderan je pojam i otkrili su je različiti poznati svjetski istraživači. Na primjer, autoklav je uveo Ernst von Bergmann za sterilizaciju kirurških instrumenata, a karbolnu kiselinu kao antiseptičku otopinu uveo je barun Lister kako bi smanjio stopu zaraze.
Aseptična tehnika primjenjuje se u prehrambenoj industriji, poput aseptičnog pakiranja-tetra pakiranja
Što je sterilizacija?
Sterilizacija je postupak kojim se uklanjaju ili uništavaju svi oblici živih mikroorganizama (i štetni i korisni) kao što su bakterije, gljivice, virusi i njihovi spori oblici koji se nalaze u određenom području ili proizvodu ili opremi. Sterilizacija se može postići jednom od sljedećih tehnika kao što su kemikalije, toplina, para, filtracija, visoki tlak i zračenje. Primjenu topline za sterilizaciju hrane prvi je otkrio Nicolas Appert. Sterilizacija se koristi kao dio aseptičnog postupka.
Zračenje
Koja je razlika između aseptičnog i sterilnog?
Definicija aseptičnog i sterilnog
Aseptična: Aseptična tehnika je smanjenje onečišćenja uzrokovanog štetnim patogenim mikroorganizmima kao što su bakterije ili virusi Krajnji cilj aseptične tehnike je potpuno isključivanje patogenih mikroorganizama i provodi se u sterilnom okruženju.
Sterilno: sterilno je postupak uklanjanja ili uništavanja svih živih mikroorganizama. Sterilizacija se smatra dijelom aseptične tehnike.
Karakteristike aseptičnog i sterilnog
Medicinske primjene
Aseptična tehnika: Aseptična tehnika obično se koristi u operativnom polju u medicini ili kirurgiji kako bi se spriječila infekcija. U kirurškoj primjeni sterilno ukazuje na to da je potpuno bez svih mikrobnih oblika koji mogu uzrokovati bolest, razgradnju ili fermentaciju. Međutim, izravni postupak sterilizacije može nanijeti značajne oštećenja tkiva pacijentu i teško ga je održavati. Stoga se kombinacijama tehnika smanjuje vjerojatnost onečišćenja štetnim patogenima.
Tehnika sterilizacije: Tehnika sterilizacije uglavnom se koristi u prehrambenoj industriji za konzerviranje hrane i konzerviranje mlijeka. Uz to, sterilna oprema koristi se u operativnom polju u medicini ili kirurgiji kako bi se održalo aseptično okruženje.
Primjene u prehrambenoj industriji
Aseptična tehnika: Aseptična tehnika obično se koristi u procesu pakiranja. Kao primjer, ova se tehnika općenito koristi za industrijska tekuća cjelovita jaja, tetra pakiranje mlijeka, rajčice, voćnih sokova i pakiranja.
Tehnika sterilizacije: Tehnika sterilizacije izravno se koristi za hranu (poput sterilizacije mlijeka, umaka i voćnih sokova) kako bi se povećao rok trajanja hrane. Također, ova se tehnika uglavnom koristi u industriji konzerviranja hrane za uništavanje Clostridium botulinum, štetnih patogena i spora.
Složenost postupka
Aseptična tehnika: Proces je složeniji i zahtijeva velika ulaganja u odnosu na sterilni postupak.
Sterilna tehnika: Proces je manje složen i zahtijeva umjerena ulaganja u odnosu na aseptični postupak.
Korištenje različitih tehnika i prepreka
Aseptična tehnika: Aseptični postupak zahtijeva više prepreka i tehnika za uklanjanje mikroorganizama i njihovih spora iz predviđenog proizvoda ili okoliša. Također, aseptička tehnika koristi kombinaciju topline, pare, zračenja, filtracije, visokotlačnih tehnika i / ili kemikalija za uništavanje mikroorganizama. Potrebna je upotreba različitih prepreka kako bi se spriječio prijenos mikroorganizama od zdravstvenog osoblja, poput upotrebe sterilnih rukavica, sterilnih haljina, sterilnih maski i sterilnih instrumenata.
Sterilna tehnika: Koriste se različite tehnike sterilizacije, poput topline, pare, zračenja, filtracije, visokotlačnih tehnika ili kemikalija za uništavanje mikroorganizama. Za razliku od aseptične tehnike, kombinacija ovih metoda vrlo se rijetko koristi.
Smjernice za kontakt
Aseptička tehnika: Dopušten je samo kontakt sterilnih s sterilnim, dok treba izbjegavati postupak sterilnog do nesterilnog kontakta.
Sterilna tehnika: Ne primjenjuje se postupak sterilnog do sterilnog kontakta.
Komponenta
Aseptična tehnika: Aseptična tehnika je postupak održavanja sterilnosti tijekom postupka proizvodnje hrane ili kirurškog zahvata. Dakle, sterilizacija je dio aseptičke tehnike.
Sterilna tehnika: Aseptična tehnika ne može se smatrati dijelom postupka sterilizacije.
Dostupnost mikroorganizama
Aseptična tehnika: Mikroorganizmi su odsutni od početka do kraja postupka.
Sterilna tehnika: U početku proizvod sadrži mikroorganizme i tijekom postupka sterilizacije uništit će se svi dostupni mikroorganizmi i njihove spore. Konačno, može se dobiti proizvod bez mikroba.
Prakse upravljanja okolišem
Aseptična tehnika: Ova tehnika uključuje velik broj postupaka upravljanja okolišem koji su veći od sterilnih tehnika. Oni su sljedeći:
- Koristeći samo sterilnu opremu / instrumente
- Isključujući nepotrebno osoblje tijekom postupaka
- Često čišćenje zraka radi uništavanja štetnih patogena
- Vježbanje dobrih higijenskih i proizvodnih praksi u prehrambenoj industriji.
- Držati vrata zatvorena tijekom operativnih postupaka
- Smanjivanje prometa u i iz kirurških operacijskih sala
Sterilna tehnika: Ova tehnika koristi ograničeni broj praksi upravljanja okolišem u usporedbi s aseptičnom tehnikom. Oni su sljedeći:
- U prehrambenoj industriji uvijek prakticirajte dobre higijenske i proizvodne prakse
- Koristite samo sterilnu opremu / instrumente
Zaključno, aseptičke tehnike uglavnom ciljaju uništavanje štetnih patogena, dok postupak sterilizacije može potpuno uništiti sve mikroorganizme prisutne u hrani, preradi hrane ili u medicinskom okruženju. No konačni cilj ove dvije tehnike je osigurati sigurnu konzumaciju hrane ili spriječiti prijenos zaraznih bolesti.
