Bijeli čaj vs zeleni čaj
Razlika koja postoji između bijelog čaja i zelenog čaja uglavnom je posljedica postupka koji se slijedi u izradi ovih listova čaja. Može se bolje reći da je jedan od glavnih razloga razlike koju vidimo između bijelog i zelenog čaja oksidacija lišća nakon trganja. Oboje su to listovi uzeti iz iste biljke čaja poznate kao Camellia sinensis. Listovi se beru u različito vrijeme. Zatim prolaze kroz različite pripreme. Listovi zelenog čaja ostaju da oksidiraju više od listova bijelog čaja. Bez obzira na razliku, oboje imaju brojne zdravstvene prednosti i popularni su napitci zdravstveno osviještenih ljudi. I bijeli i zeleni čaj imaju visoku količinu antioksidansa. Također sadrže manje kofeina od crnog čaja ili kave. Budući da obje ove vrste čaja nose važne zdravstvene dobrobiti,cijena im je također viša od cijene crnog čaja.
Što je bijeli čaj?
Bijeli čaj je vrsta čaja. Ovo je vrlo svijetle boje. Zbog toga je poznat kao bijeli čaj. Kad se čaj skuha, postaje vrlo blijedožuti napitak. Bijeli čaj može se brati samo tijekom nekoliko dana ranog proljeća. Bijeli čaj pravi se od najnježnijih listova. Bere se prije nego što se pupoljci potpuno otvore i prekriveni su srebrnim krznom. Zatim se brzo kuhaju na pari, a zatim suše. Bijeli čaj se ne suši niti kuha na pari kao crni čaj ili zeleni čaj. Trebali biste znati da se listovi čaja duže ostavljaju da se suše, postaju oksidiraniji i postaju tamniji. Ta blijeda boja bijelog čaja pokazuje da se suše vrlo kratko vrijeme.
Bijeli čaj sadrži oko 30-55 mg kofeina po šalici. Bijeli čaj sastoji se od više antioksidansa od zelenog čaja 1. Svi znamo da je svježi sok od naranče izvrstan izvor antioksidansa. Zaista je iznenađujuće primijetiti da neki proizvođači čaja tvrde da jedna šalica bijelog čaja sadrži 14 puta više antioksidansa od šalice svježeg soka od naranče 2.
Što je zeleni čaj?
Kada se usredotočimo na zeleni čaj, prvo moramo vidjeti kako se bere. Zeleni čaj bere se kasnije od bijelog čaja. Zeleni čaj je djelomično fermentiran. Prvo, kuha se na pari. Zatim se zeleni čaj peče i na kraju valja i suši.
Zeleni čaj sadrži oko 35-70 mg kofeina po šalici. Zeleni čaj obdaren je antioksidantima, a to je razlog zašto se mnogi odlučuju na svakodnevnu konzumaciju zelenog čaja. Zapravo se može reći da zeleni čaj danas uživa sve veću popularnost.
Koja je razlika između bijelog i zelenog čaja?
• Jedna od glavnih razlika između bijelog čaja i zelenog čaja je ta što bijeli čaj ne prolazi kroz proces fermentacije i oksidacije, dok zeleni čaj prolazi kroz postupak djelomične fermentacije i oksidacije.
• Zanimljivo je primijetiti da i bijeli i zeleni čaj prilično uspješno zadržavaju sadržaj antioksidansa. S druge strane, studije su pokazale da bijeli čaj ima više antioksidansa od zelenog čaja. Stoga između njih dvoje ljudi više stoji uz bijeli čaj nego za zeleni.
• Također postoji velika razlika između bijelog i zelenog čaja u pogledu okusa. Kaže se da bijeli čaj ima suptilniji okus od zelenog. Glatkog je i svilenkastog izgleda. S druge strane, zeleni čaj obdaren je travnatim okusom.
• Također je važno znati da zeleni čaj sadrži više kofeina od bijelog čaja koji se pravi od pupova i mladih listova čaja. Stariji listovi sadrže veću razinu kofeina od pupova i mladog lišća.
• Što se tiče cijene, bijeli čaj, koji je teže proizvesti, skuplji je od zelenog čaja.
Ako ne volite kofein, bijeli čaj je najprikladniji za vaše okusne pupoljke. S druge strane, ljubitelji zelenog čaja uživaju u njegovom urođenom okusu. Ne smeta im više sadržaja kofeina u čaju. Svi izlaze uživajući u okusu zelenog čaja. Bijeli čaj je skuplji od zelenog.
Diff Article Sredina prije tablice
Izvor:
- Praktična primjena botanike u njezi kože
- Patrick's Gourmet čajevi
Ljubaznost slika:
- Bijeli čaj od Iateasquirrela (CC BY-SA 3.0)
- Zeleni čaj glavnog urednika (CC BY-SA 2.5)
