Bijeli ocat protiv rižinog octa
Bijeli ocat i rižin ocat dvije su općenito poznate vrste octa. Ostale vrste octa uključuju, ali nisu ograničene na: balzamični, kokosov i jabučni ocat. Smatraju se dijelom arome hrane koja hranu čini kiselkastom zbog octene kiseline koju imaju svi octi.
Bijeli ocat
Bijeli ocat, poznat i pod drugim imenima poput destiliranog octa i djevičanskog octa, vrsta je octa koja je podvrgnuta procesu koji se naziva destilacija i rezultira bezbojnom otopinom. Ova vrsta octa obično se koristi kao sredstvo za čišćenje u laboratorijima medicine, a također je dobra za očuvanje mesa zbog visoke razine kiseline. Ljeti se koristi za liječenje opeklina od sunca.
Rižin ocat
Rižini ocat je fermentirani rižin ocat koji se uglavnom nalazi u azijskim zemljama poput Koreje, Japana, Malezije, Vijetnama i Kine. Svaka zemlja proizvodi svoju jedinstvenu vrstu rižinog octa, poput kineskog octa koji je vrlo jakog okusa u odnosu na japanski ocat. Crni, bijeli i crveni ocat njegove su tri vrste koje su, očito, nazvane prema boji.
Razlika između bijelog octa i rižinog octa
Postoje prepoznatljive značajke između bijelog octa i rižinog octa. Na primjer, bijeli ocat ima visoku koncentraciju kiseline koja se može koristiti za dezinfekciju rana, dok rižin ocat ima nisku razinu kiseline, zbog čega im je najprikladniji kao začin u prehrambenim receptima. Rižini ocat također ima različitu boju, poput crvene, smeđe, crne, dok je bijeli ocat, kako i samo ime kaže, samo bijele boje ili bezbojan. Uz to, bijeli ocat prošao je postupak koji se naziva destilacija, a s druge strane, rižin ocat prošao je fermentaciju.
Ove dvije vrste octa, bijeli i riža, imaju različite primjene prikladne za svaku od njih. Također, sve završava na onome što više volite koristiti, bio to jaki ocat ili samo blagi kao dodatak vašoj hrani.
• Bijeli ocat prolazi kroz proces destilacije, dok se rižin ocat fermentira.
• Rižin ocat ima različite boje (crvena, bijela, crna), dok je bijeli ocat samo bijeli i / ili bezbojan.
• Bijeli ocat može se koristiti za čišćenje rana na koži poput opeklina od sunca. Rižin ocat najbolje je koristiti kao aromu u hrani.
