Crveno grožđe vs Zeleno grožđe
Grožđe nije klimakterično voće. Oni su vrsta bobica. Loze na kojima rastu su višegodišnje i listopadne. Grožđe pripada rodu voća poznatom kao Vitus. Grožđe je obilno voće i može se naći u cijelom svijetu. Crveno grožđe i zeleno grožđe pripadaju dvjema različitim vrstama istog roda Vitus. Vina se proizvode i od crvenog grožđa i od zelenog grožđa, jer su popularna u cijelom svijetu. Grožđe raste u grozdovima od 15 - 300.
Crveno grožđe
Flavanoidi crvenom grožđu daju crvenkasto crnu boju. Ako je boja tamnija, znači da postoji velika koncentracija Flavanoida. Flavanoidi su antioksidativni spoj. Flavanoidi su važni u snižavanju visokog krvnog tlaka, zaštiti dobrog kolesterola i prevenciji srčanih poremećaja. Kvercetin i Resveratrol najvažniji su flavanoidi koji pomažu u postizanju tih zdravstvenih blagodati. Resveratrol je Flavanoid koji pomaže u liječenju Alzheimerove bolesti. Resveratrol također ima protugljivična i antikancerogena svojstva. Crveno grožđe sadrži puno hranjivih sastojaka poput vitamina C, vitamina B, proteina, bakra, antocijanina, mangana i kalija. Stoga se smatra da crveno grožđe daje mnoge zdravstvene prednosti. Također sadrži malo kalorija i više dijetalnih vlakana. Resveratrol je najvažniji flavanoid sadržan u crvenom grožđu. Poznato je da daje puno zdravstvenih blagodati. Također je uključeno u crno vino. Iako Francuzi u prehrani unose mnogo masti, manje su skloni srčanim bolestima zbog česte konzumacije crnog vina od crvenog grožđa. Antihistaminska svojstva u kvercetinu potrebna su za liječenje različitih alergija. Uz to, antocijani pronađeni u crvenom grožđu imaju protuupalna svojstva.
Zeleno grožđe
Zeleno grožđe može se naći tijekom cijele godine. Baš kao i crveno grožđe, i zeleno grožđe ima visoku hranjivu vrijednost. Sadrži ugljikohidrate, vitamin C i vitamin K. Zeleno grožđe također sadrži malo kalorija i nimalo kolesterola. Katehini su vrsta flavanoidnih antioksidansa prisutnih u zelenom grožđu ili bijelom grožđu. Određena količina jona i kalija može se naći u zelenom grožđu, kao i u bijelom vinu.
Koja je razlika između crnog grožđa i zelenog grožđa?
• Antioksidanti se nalaze u visokom sadržaju, u crvenom grožđu, a samo malo antioksidansa u zelenom grožđu.
• Zeleno grožđe sadrži malo veću količinu kalorija od one u crvenom grožđu.
• Crveno grožđe sadrži velike količine antocijanina, a zeleno grožđe nema antocijanina.
• Crveno grožđe sadrži flavanoidne antioksidanse poput Resveratrola, katehina i kvercetina, a zeleno grožđe sadrži samo katehine u malim količinama.
• Crveno grožđe može sniziti visoki krvni tlak, dok zeleno grožđe ne može.
• Crveno grožđe važno je u prevenciji srčanih poremećaja i zaštiti dobrog kolesterola, ali zeleno grožđe ne može.
• Resveratrol u crvenom grožđu može pomoći u liječenju Alzheimerove bolesti, dok zeleno grožđe ne može.
• Resveratrol u crvenom grožđu ima antifungalna i antikancerogena svojstva, dok zeleno grožđe nema.
• Antihistaminska svojstva u kvercetinu, u crvenom grožđu, potrebna su za liječenje raznih alergija, ali zeleno grožđe nema kvercetin.
• Antocijanini pronađeni u crvenom grožđu imaju protuupalna svojstva, ali ih nema u zelenom grožđu.
• Stoga je crveno grožđe hranjive vrijednosti visoke od zelenog grožđa.
