Dekstroza protiv glukoze
Glukoza i dekstroza kategorizirani su kao ugljikohidrati. Ugljikohidrati su skupina spojeva koji su definirani kao „polihidroksi aldehidi i ketoni ili tvari koje hidroliziraju dajući polihidroksi aldehide i ketone“. Ugljikohidrati su najrasprostranjenija vrsta organskih molekula na zemlji. Izvor su kemijske energije za žive organizme. I ne samo to, oni služe kao važni sastojci tkiva. Ugljikohidrati se opet mogu svrstati u tri skupine: monosaharidi, disaharidi i polisaharidi. Monosaharidi su najjednostavniji tip ugljikohidrata. Glukoza i dekstroza su monosaharidi. Monosaharidi su klasificirani prema, • Broj atoma ugljika prisutnih u molekuli
• Sadrže li aldehid ili keto skupinu
Stoga se monosaharid sa šest atoma ugljika naziva heksoza. Ako postoji pet atoma ugljika, onda je to pentoza. Nadalje, ako monosaharid ima aldehidnu skupinu, naziva se aldoza. Monosaharid s keto skupinom naziva se ketoza.
Glukoza
Glukoza je monosaharid koji sadrži šest atoma ugljika i aldehidnu skupinu. Prema tome, to je heksoza i aldoza. Ima četiri hidroksilne skupine i ima sljedeću strukturu.
Iako je prikazana kao linearna struktura, glukoza može biti prisutna i kao ciklična struktura. Zapravo, u otopini je većina molekula u cikličkoj strukturi. Kada se formira ciklična struktura, -OH na ugljiku 5 pretvara se u etersku vezu, da zatvori prsten ugljikom 1. To čini prstenastu strukturu sa šest članova. Prsten se naziva i hemiacetalni prsten, zbog prisutnosti ugljika koji ima i eterski kisik i alkoholnu skupinu. Zbog skupine slobodnih aldehida, glukoza se može smanjiti. Dakle, naziva se reducirajući šećer. Nadalje, glukoza je također poznata i kao dekstroza jer okreće ravninski polariziranu svjetlost udesno.
Kada ima sunčeve svjetlosti, u biljnim kloroplastima glukoza se sintetizira pomoću vode i ugljičnog dioksida. Ova glukoza se skladišti i koristi kao izvor energije. Životinje i ljudi dobivaju glukozu iz biljnih izvora. Razina glukoze u ljudskoj krvi regulira se mehanizmom homeostaze. Inzulin i hormoni glukagona uključeni su u ovaj mehanizam. Kada postoji visoka razina glukoze u krvi, to se naziva dijabetičkim stanjem. Mjerenje razine šećera u krvi mjeri razinu glukoze u krvi. Postoje razna sredstva za mjerenje razine glukoze u krvi.
Dekstroza
Općenito govoreći, dekstroza je isto što i glukoza. Ima istu molekulsku formulu. Ali kad uzmemo u obzir stereokemiju molekula, dekstrozu nazivamo D-glukozom. Enantiomeri su posebna vrsta izomerije koja se nalazi u parovima struktura koje međusobno zrcalno odražavaju. Dvije su strukture označene kao D šećer i L šećer. Te se dvije vrste razlikuju zbog načina na koji okreću ravninu polarizirane svjetlosti. Dekstroza okreće ravninski polariziranu svjetlost udesno. Stoga za glukozu postoje dva enantiomera kao D i L, ali D-glukoza ili dekstroza su obilni u ljudi.
Koja je razlika između glukoze i dekstroze?
• Dekstroza je poznata i kao D-glukoza.
• L-glukoza i dekstroza međusobno se zrcalno odražavaju.
• Dekstroza se razlikuje od glukoze jer rotira polariziranu svjetlost udesno.
• Dekstroza je bogata vrsta glukoze u prirodi.
