Ključna razlika između glikogena i glukoze je ta što je glikogen polisaharid koji skladišti ugljikohidrate u životinjama i gljivama, dok je glukoza najzastupljeniji monosaharid koji djeluje kao primarni izvor energije u stanicama.
Ugljikohidrati su organski spojevi koji karakteriziraju elemente ugljika, vodika i kisika. Omjer vodika i kisika je 2: 1u ugljikohidratima, slično vodi. Ugljikohidrati su vrlo važni biološki spojevi, jer su oni glavni izvor energije i strukturni sastojak protoplazme. Općenito, ugljikohidrati su bijeli, čvrsti i topljivi u organskim tekućinama, osim u određenim polisaharidima. Monosaharidi su osnovne jedinice molekula ugljikohidrata, a glukoza je najvažnija od njih. Glikogen je također ugljikohidrat. Ali to je polisaharid nastao anabolizmom molekula glukoze u razgranatu molekulu. I glukoza i glikogen važni su u proizvodnji energije u tijelu. Glukoza je glavno gorivo za proizvodnju energije, a glikogen je vrsta sekundarne,dugoročno skladištenje energije kod životinja i gljivica.
