Maslinovo ulje vs biljno ulje
Maslinovo ulje i biljno ulje dva su proizvoda koja se toliko koriste u kuhanju širom svijeta toliko da postajemo znatiželjni o razlici između maslinovog ulja i biljnog ulja. Maslinovo ulje i biljno ulje, kao što je već spomenuto, dvije su popularne vrste ulja u kuhinji. Kao što naziv govori, maslinovo ulje se proizvodi od ploda masline, a biljno ulje od povrća. Iako se maslinovo ulje i biljno ulje mogu koristiti za različite vrste jela, oni se vrlo razlikuju. Različite su prirode, sastojci unutar i od ukupnog temperamenta kada su izloženi određenim temperaturama.
Što je maslinovo ulje?
Proizvedeno iz ploda masline, maslinovo ulje se obično koristi za recepte s jakim okusom, jer samo ulje ima izrazit okus. Koristi se u kuhanju, kao i u preljevu salate. Maslina sadrži puno korisnih masnih kiselina i polifenola za koje se zna da imaju blagotvorne učinke na srce. Štoviše, također je bogat antioksidansima. Maslinovo ulje se ne koristi samo u kuhanju, već se koristi i u kozmetici. Blagodati maslinovog ulja za kožu opće su poznate još od faraonskih vremena. U boji je maslinovo ulje zelenije boje.
Što je biljno ulje?
Kaže se da biljno ulje ima visoku toleranciju na visoke temperature. To je triglicerid koji se ekstrahira iz biljke i koristi se u komercijalne svrhe. Ulje se obično vadi iz sjemena. To se obično koristi kada se kuha hrana s osjetljivim okusima poput svinjetine, piletine i ribe kako bi se sama hrana više isticala. Kao što je dokazano, biljno ulje je napunjeno omega šest masnim kiselinama, koje su važne za zdrav životni stil i smatra se zdravom alternativom mnogim vrstama ulja koje su tamo dostupne. Biljno ulje djeluje žuto.
Koja je razlika između maslinovog i biljnog ulja?
Maslinovo ulje i biljno ulje dvije su vrste ulja koje se često koriste u svijetu kulinarstva. Međutim, svaka od njih ima jedinstvene karakteristike koje im daju jedinstveni vlastiti identitet. Maslinovo ulje uglavnom se koristi za hranu s teškim okusima; biljno ulje namijenjeno je onima s osjetljivim. Maslinovo ulje je ispunjeno antioksidansima i korisnim masnim kiselinama; biljno ulje bogato je omega šest masnim kiselinama. Dok se maslinovo ulje vadi iz plodova masline strojem, biljno ulje ekstrahira iz biljaka i sjemenki. Maslinovo ulje obično se koristi ako kuhate na srednjim temperaturama. Biljno ulje koristi se za kuhanje s relativno višom temperaturom. Maslinovo ulje je popularni preljev za salate. Biljno ulje se ne koristi kao preljev za salatu.
Sažetak:
Maslinovo ulje vs biljno ulje
• Maslinovo ulje se uglavnom koristi za hranu s jakim okusima; biljno ulje namijenjeno je onima s osjetljivim.
• Maslinovo ulje je poželjno za kuhanje na srednjoj temperaturi; povrće se koristi za višu temperaturu.
• Maslinovo ulje bogato je antioksidantima; biljno ulje je napunjeno omega šest masnom kiselinom.
Fotografije napisao: Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
Daljnje čitanje:
- Razlika između kanole i maslinovog ulja
- Razlika između kanole i biljnog ulja
