Razlika Između šaržne I Kontinuirane Fermentacije

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:39

Ključna razlika - šaržna i kontinuirana fermentacija

Ključna razlika između šaržne i kontinuirane fermentacije je u tome što se u šaržnoj fermentaciji fermentacija vrši šaržno, jedna za drugom, dok se u kontinuiranoj fermentaciji postupak fermentacije nikad ne zaustavlja i traje dulje vrijeme s hranjenjem svježeg mediji koji sadrže hranjive sastojke i proizvode za berbu u redovitim razmacima.

Fermentacija je postupak razgradnje kemikalija u anaerobnim uvjetima od strane mikroorganizama poput bakterija, kvasca, gljivica itd. Drugim riječima, fermentacija se definira kao pretvorba organskih molekula u kiseline, plinove ili alkohol u odsutnosti kisika ili elektrona transportni lanac kao rezultat metaboličkih procesa mikroorganizama. Korištenje ove sposobnosti mikroorganizama da proizvode korisne proizvode u industrijskim razmjerima poznato je pod nazivom industrijska fermentacija. Šaržna i kontinuirana fermentacija dvije su vrste industrijskih procesa fermentacije koji su se koristili za dobivanje novca koji donosi korisne proizvode.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključna razlika

2. Što je šaržna fermentacija

3. Što je kontinuirana fermentacija

4. Sličnosti između šaržne i kontinuirane fermentacije

5. Usporedna usporedba - šaržna i kontinuirana fermentacija u tabličnom obliku

6. Sažetak

Što je šaržna fermentacija?

Šaržna fermentacija jedna je od vrsta industrijske fermentacije u kojoj se proizvodi beru u šarži, zaustavljajući postupak na kraju svake šarže. U šaržnoj fermentaciji, na početku se dodaju hranjive tvari i mikroorganizmi i pokreću postupak. To je zatvoreni sustav i koristi se relativno velik fermentor. Rast mikroba događa se kroz fazu zaostajanja, log fazu i stacionarnu fazu. Kada se postupak fermentacije završi, postupak se zaustavlja i proizvodi se beru. Prije slijedeće šarže, fermentor se očisti i druga se šarža započne novo.

Slika 01: Fermentacijska industrija

Stopa prometa niska je u šaržnom vrenju, jer se hranjive tvari dodaju jednom, a uvjeti okoliša nisu bliski prirodnim. Međutim, šaržna fermentacija vrlo se primjenjuje u industriji jer je prikladnija za proizvodnju sekundarnih metabolita poput antibiotika itd.

Što je kontinuirano vrenje?

Kontinuirano vrenje je još jedna vrsta industrijskog postupka fermentacije u kojem se fermentacija provodi kroz dulje vremensko razdoblje uz dodavanje hranjivih sastojaka na početku te između postupka i berbe u redovitim intervalima. Kontinuirano vrenje izvodi se u malom fermentoru i pogodno je za proizvodnju primarnih metabolita mikroorganizama. Unutar fermentatora održava se eksponencijalni rast mikroorganizama pružanjem i promjenom uvjeta i hranjivih sastojaka.

Koje su sličnosti između šaržne i kontinuirane fermentacije?

• Šaržna i kontinuirana fermentacija dva su industrijska procesa fermentacije.
• U obje fermentacije koriste se svježi mediji za dobivanje hranjivih sastojaka.
• U oba se koristi industrijski fermentor.
• U šaržnom i kontinuiranom vrenju koriste se korisni mikroorganizmi.
• Obje fermentacije proizvode korisne proizvode ili biomasu kao rezultat procesa fermentacije.
• U oba su osigurani uvjeti rasta za mikroorganizme.
• U oba se održavaju pH, temperatura i prozračivanje.
• Obje se koriste za veliku proizvodnju u industriji.

Koja je razlika između šaržne i kontinuirane fermentacije?

Diff Article Sredina prije tablice

Šaržna vs kontinuirana fermentacija
Šaržna fermentacija jedna je od vrsta industrijske fermentacije u kojoj se proizvodi beru u šarži, zaustavljajući postupak na kraju svake šarže.	Kontinuirano vrenje je još jedna vrsta industrijskog postupka fermentacije u kojem se fermentacija provodi kroz dulje vremensko razdoblje uz dodavanje hranjivih sastojaka na početku te između postupka i berbe u redovitim intervalima.
Svježi mediji
U šaržnoj fermentaciji, na početku se dodaje svježi medij.	U kontinuiranoj fermentaciji dodaju se svježi mediji u redovitim intervalima.
Berba proizvoda
U serijskoj fermentaciji, nakon završetka fermentacije, proizvod se bere.	U kontinuiranoj fermentaciji, proizvodi i biomasa beru se u redovitim razmacima nekoliko puta dok postupak traje.
Završetak postupka
U šaržnoj fermentaciji, kada je šarža spremna, postupak se prekida.	U kontinuiranoj fermentaciji postupak traje dugo dok se berba ne obavi nekoliko puta.
Postavljanje fermentacije
Postavljanje serijske fermentacije ne mijenja se izvana nakon što je pokrenuto.	Kontinuirano podešavanje fermentacije može se mijenjati tijekom postupka fermentacije.
Uvjeti rasta unutar fermentatora
U šaržnoj fermentaciji stanje neće ostati konstantno.	U kontinuiranoj fermentaciji, uvjeti se održavaju konstantnima.
Stopa prometa
U šaržnoj fermentaciji, stopa prometa je niska.	U kontinuiranoj fermentaciji, stopa prometa je velika.
Upotreba hranjivih sastojaka u fermentoru
U serijskoj fermentaciji, mikroorganizmi sporije koriste hranjive sastojke.	U kontinuiranoj fermentaciji, mikroorganizmi brzo koriste hranjive sastojke.
Mikrobni rast
U šaržnoj fermentaciji, rast mikroba pokazuje se u fazama zaostajanja, dnevnika i stacionarnom radu.	U kontinuiranoj fermentaciji, rast mikroba postoji cijelo vrijeme u eksponencijalnoj fazi.
Vrsta sustava
Kontinuirano vrenje je otvoreni sustav.	Šaržna fermentacija je zatvoreni sustav.
Čišćenje fermentatora
Fermentor se čisti nakon branja šarže u šaržnom vrenju.	Fermentor nije potreban za čišćenje jer se neprestano dodaje i bere.
Veličina fermentatora
Fermentori veće veličine koriste se za šaržno vrenje.	Fermentori manje veličine koriste se za kontinuiranu fermentaciju.
Uvjeti okoliša unutar fermentatora
U šaržnoj fermentaciji, uvjeti okoliša su manje bliski prirodnom okolišu.	U kontinuiranoj fermentaciji uvjeti su bliži prirodnom okolišu.
Pogodnost
Šaržna fermentacija prikladna je za proizvodnju sekundarnih metabolita.	Kontinuirano vrenje pogodno je za proizvodnju primarnih metabolita.
Mogućnost onečišćenja
Mogućnost onečišćenja manja je u šaržnoj fermentaciji.	Šansa za kontaminaciju velika je u kontinuiranoj fermentaciji.
Početni trošak
Početni trošak bit će manji za postavljanje šaržne fermentacije.	Početni će troškovi biti visoki za kontinuirano postavljanje fermentacije.

Sažetak - Šarža vs kontinuirana fermentacija

Šaržna i kontinuirana fermentacija dva su industrijski usvojena fermentacijska procesa za proizvodnju korisnih proizvoda od mikroorganizama. Šaržna fermentacija vrši se šaržno. Kontinuirana fermentacija vrši se kontinuirano tijekom hranjenja hranjivim tvarima i berbe proizvoda u redovitim intervalima. To je razlika između šaržne i kontinuirane fermentacije.