Ključna razlika - amilopektin vs glikogen
Polisaharidi su veliki polimeri izrađeni od deset do tisuća monomera povezanih glikozidnim vezama. Amilopektin i glikogen dva su takva polisaharida koja se nalaze u biljkama, odnosno u životinjama. Oba ova polisaharida dobri su izvori energije. Naše tijelo treba kontinuiranu opskrbu energijom za obavljanje tjelesnih funkcija. Većinu energije dobivene iz ova dva polisaharida ljudi koriste za svoje dnevne energetske potrebe. Amilopektin i glikogen su slični po svojoj strukturi jer su oba izrađena od α D monomera glukoze. Ključna razlika između amilopektina i glikogena je u tome što je amilopektin topljivi oblik škroba, dok je glikogen netopivi oblik škroba.
SADRŽAJ
1. Pregled i ključna razlika
2. Što je amilopektin
3. Što je glikogen
4. Usporedna usporedba - Amilopektin vs glikogen
5. Sažetak
Što je amilopektin?
Amilopektin je polisaharid koji se uglavnom nalazi u biljkama. To je polisaharid razgranatog lanca u kojem se monomeri glukoze spajaju uglavnom α 1 - 4 glikozidne veze, a povremeno α 1 - 6 glikozidne veze. Alfa 1 - 6 veze odgovorne su za prirodu grananja amilopektina. Jedna molekula amilopektina može sadržavati tisuće monomera glukoze. Duljina lanca amilopektina može se kretati između 2000 - 200 000 monomera glukoze. Stoga ima veću molekularnu težinu.
Amilopektin je netopiv u vodi. Amilopektin proizvode biljke i on čini 80% biljnog škroba. Pohranjuje se u njihovim plodovima, sjemenkama, lišću, stabljikama, korijenima itd. Općenito, amilopektin može biti poznat kao biljni škrob.
Amilopektin je dobar izvor energije za ljude i životinje. Naš mozak treba dobru opskrbu glukozom za svoje funkcije. Glikogen zajedno s amilopektinom osigurava glukozu u krvi i u mozgu.
Slika 01: Struktura amilopektina
Što je glikogen?
Glikogen je visoko razgranat polisaharid koji se nalazi u životinjama. U svim stanicama sisavaca glukoza se skladišti u obliku glikogena. Međutim, glikogena ima najviše u stanicama jetre, a drugo u mišićnim stanicama. Glikogen je poznat i pod nazivom životinjski škrob i smatra se primarnim izvorom energije životinja. Glikogen je veliki polimer sastavljen od monomera glukoze. Jako razgranata struktura glikogena potkrepljena je dvjema vezama, kao što su α 1- 4 glikozidne veze i α 1- 6 glikozidne veze između monomera glukoze. U usporedbi s amilopektinom, struktura glikogena je vrlo razgranata zbog razmjerno obilnih α 1 -6 glikozidnih veza između lanaca glukoze.
Životinjska hrana dobar je izvor glikogena. Kada jedete glikogen, on se pretvara u glukozu i postaje dobar izvor energije. Jetra je važna za održavanje glukoze u krvi na odgovarajućoj razini čuvanjem i razbijanjem glikogena. Kada je razina glukoze u krvi preniska, glikogen se katabolizira u glukozu i otpušta u krv. Razgradnja glikogena poznata je pod nazivom glikogenoliza. Kada postoji višak glukoze, glukoza se pretvara u glikogen i skladišti u jetri i mišićnim stanicama. Taj je proces poznat pod nazivom glikogeneza. Ova dva procesa signaliziraju dva hormona nazvana inzulin i glukagon. Katabolički proces koji cijepa glikogen u glukozu poznat je pod nazivom glikogenoliza.
Slika 02: Struktura glikogena
Koja je razlika između amilopektina i glikogena?
Diff Article Sredina prije tablice
Amilopektin vs glikogen |
|
| Amilopektin je polisaharid sastavljen od monomera glukoze. | Glikogen je polisaharid koji hidrolizom stvara glukozu. |
| Oblik škroba | |
| Amilopektin je netopivi oblik škroba. | Glikogen je topljivi oblik škroba. |
| Nađeno u | |
| Amilopektin se uglavnom nalazi u biljkama; stoga se naziva biljni škrob. | Glikogen se nalazi u životinjama. |
| Grananje | |
| Amilopektin je manje razgranat u odnosu na glikogen. | Glikogen je jako razgranata molekula. |
|
Veličina grane | |
| Grane su veće u amilopektina u odnosu na glikogen. | Grane su kraće u odnosu na amilopektin. |
Sažetak - Amilopektin vs glikogen
Amilopektin i glikogen dva su oblika škroba koji se nalaze u biljkama, odnosno u životinjama. Oba su polisaharidi sastavljeni od monomera glukoze. Amilopektin i glikogen su razgranati lanci. Glikogen je vrlo razgranat u usporedbi s amilopektinom. Amilopektin je netopiv u vodi, dok je glikogen topiv u vodi. To je glavna razlika između amilopektina i glikogena. Oba su polisaharida dobri izvori energije za ljude i životinje. Građe su vrlo slične. Glikogen se proizvodi i u stanicama jetre, a pretežno ga obiluje stanicama jetre i stanicama skeletnih mišića u životinja.
