Ugljikovodici vs Ugljikohidrati
Organske molekule su molekule koje se sastoje od ugljika. Organske molekule su najzastupljenije molekule u živim bićima na ovom planetu. Glavne organske molekule živih bića uključuju ugljikohidrate, proteine, lipide i nukleinske kiseline. Nukleinske kiseline poput DNA sadrže genetske informacije o organizmima. Spojevi ugljika poput proteina čine strukturne komponente našeg tijela i oni čine enzime koji kataliziraju sve metaboličke funkcije. Organske molekule daju nam energiju za obavljanje svakodnevnih funkcija.
Ne samo da smo sačinjeni od organskih molekula, već oko nas postoje mnoge vrste organskih molekula koje svakodnevno koristimo u različite svrhe. Odjeća koju nosimo sastoji se od prirodnih ili sintetičkih organskih molekula. Mnogi materijali u našim kućama su također organski. Benzin koji daje energiju automobilima i drugim strojevima je organski. Većina lijekova koje uzimamo, pesticidi i insekticidi sastoje se od organskih molekula. Stoga su organske molekule povezane sa gotovo svim aspektima našeg života.
Ugljikovodici
Ugljikovodici su organske molekule, koje se sastoje samo od atoma ugljika i vodika. Ukupna oksidacija ugljikovodika rezultira samo ugljičnim dioksidom i vodom. Ugljikovodici su hidrofobni, a kako molekula postaje veća, hidrofobnost se također povećava.
Ugljikovodici mogu biti aromatični ili alifatski. Uglavnom se dijele na nekoliko vrsta kao što su alkani, alkeni, alkini, cikloalkani i aromatski ugljikovodici. Također se mogu podijeliti na dva dijela kao zasićeni i nezasićeni ugljikovodici.
Zasićeni ugljikovodici mogu se nazivati i alkanima. Imaju najveći broj atoma vodika koji molekula može primiti. Sve veze između atoma ugljika i vodika su jednostruke veze. Zbog te veze, rotacija je dopuštena između bilo kojih atoma. Oni su najjednostavnija vrsta ugljikovodika. Zasićeni ugljikovodici imaju opću formulu C n H 2n + 2. Ovi se uvjeti malo razlikuju za cikloalkane jer imaju cikličke strukture.
U nezasićenim ugljikovodicima postoje dvostruke ili trostruke veze između atoma ugljika. Budući da postoji više veza, u molekuli nema optimalnog broja atoma vodika. Alkeni i alkini primjeri su nezasićenih ugljikovodika. Neciklične molekule s dvostrukim vezama imaju opću formulu C n H 2n, a alkini opću formulu C n H 2n-2.
Ugljikohidrati
Ugljikohidrati su skupina spojeva koji su definirani kao „polihidroksi aldehidi i ketoni ili tvari koje hidroliziraju dajući polihidroksi aldehide i ketone“. Ugljikohidrati su najrasprostranjenija vrsta organskih molekula na zemlji. Izvor su kemijske energije za žive organizme. I ne samo to, oni služe kao važni sastojci tkiva.
Ugljikohidrati se sintetiziraju u biljkama i nekim mikroorganizmima fotosintezom. Ugljikohidrati su svoje ime dobili jer imaju formulu C x (H 2 O) x i ovo je izgledalo poput hidrata ugljika. Ugljikohidrati se opet mogu svrstati u tri skupine: monosaharidi, disaharidi i polisaharidi.
Monosaharidi su najjednostavniji tip ugljikohidrata. Disaharidi i monosaharidi lako su topljivi u vodi i slatkog su okusa. Mogu se kristalizirati. Polisaharidi imaju drugačija svojstva od ostalih ugljikohidrata jer su polimeri. Nemaju slatkast okus; neki su djelomično topljivi u vodi, dok su neki netopivi. Kao i disaharidi, i polisaharidi se mogu hidrolizirati.
Ugljikovodici vs Ugljikohidrati
