Čokolada protiv Fudgea
Svi znamo što je čokolada, a također znamo da, osim što je dostupna u obliku pločica, postoji i mnogo različitih varijanti čokolade poput praha i sirupa. Teško da postoji duša koja nije okusila i voljela čokoladu bilo kao bombon ili kao vruća čokolada ujutro kao napitak. Međutim, postoji još jedna prehrambena namirnica koja se zove pecivo, a koja je za neke ljude zbunjujuća zbog sličnosti s čokoladom. Unatoč činjenici da je čokolada sastojak slatkiša, postoji mnogo više razlika između dva slastičarska proizvoda o kojima će biti riječi u ovom članku.
Čokolada
Čokolada je gorka slatka hrana koja se priprema od zrna kakaa. Ovi grah slučajno je sjeme biljke kakao. Zapravo se grah dobiva iz mahune i fermentira kako bi donekle izgubio gorčinu. Ovi grah prolazi kroz brojne procese poput prženja i ljuštenja kako bi im omogućio da razviju okus i aromu po kojima je čokolada toliko poznata. Granatom se otkrivaju zrna kakaa koji se vade i melju kako bi se dobila masa kakaa. Ova masa je ono što možemo nazvati čistom čokoladom. Ova kakao masa pretvara se u mnogo različitih proizvoda poput sirupa, praha i pločica, a konzumira se kao bomboni, vruća čokolada kao napitak i kao okus u mnogim konditorskim proizvodima poput kolača, keksa, pa čak i sladoleda.
Fudge
Fudge je jedna riječ koja se odnosi na mnogo različitih prehrambenih proizvoda. Iako je fudge poznata marka čokolade koju proizvodi Cadbury, ujedno je i vrući čokoladni napitak koji se popularno dodaje sladoledima kao preljev, posebno u prodaji kao slastice. Ovaj se sirup koristi i za umakanje kolača kako bi im dao čokoladni okus.
U Velikoj Britaniji i nekim drugim europskim zemljama, slana je vrsta slastičarnice koja se proizvodi od šećera, maslaca i mlijeka. Sastojci se zagrijavaju i temeljito miješaju na visokoj temperaturi, a zatim ga ostavljaju da se ohladi, povremeno ga tukući dajući mu konzistenciju i glatkoću. Dostupno je mnogo različitih okusa ovog slatkog prehrambenog proizvoda.
Govoreći o čokoladici Fudge koju Cadbury prodaje u Velikoj Britaniji, to je polukružna pločica istog slatkog slatkiša koja je prekrivena slojem vruće čokolade.
Koja je razlika između čokolade i fudgea?
• Fudge pločica sadrži čokoladu kao sastojak, jer je mekinja prekrivena čokoladom, ali nije samo čokolada
• Čokolada je masa kakaa koja se dobiva iz zrna kake biljke kakao i može se pretvoriti u prah ili sirup
• Čokolada se prodaje i kao pločice dostupne u mnogo različitih okusa
• Fudge je također vrsta slatke poslastičarnice proizvedene u Velikoj Britaniji od maslaca, šećera i mlijeka
• Kao slatko, slatkiš je mekan i osim kakaa sadrži mliječne proizvode
• Fudge ima zrnastu teksturu, dok je čokolada uvijek satenski glatka
• Fudge ima svijetlu boju, dok je čokolada dostupna i u tamnim i u svijetlim pločicama
