Jednokrevetna protiv dvostruke kreme
Krema je nusprodukt mlijeka dobivenog od goveda. Ovaj mliječni proizvod dostupan je na tržištu u mnogim teksturama koje su drugačije označene. Zapravo je vrhnje mliječni proizvod koji sadrži više masti od ostatka mlijeka. To je sloj koji se vidi kako se diže do vrha boce s mlijekom koju kupujemo na tržištu. Od kreme se prave ukusni recepti poput kolača i kolača. Na tržištu nalazimo pola i pola vrhnja, jednu kremu, dvostruku kremu, vrhnje za šlag i tako dalje, ovisno o njihovom udjelu masti. Ljudi su posebno zbunjeni između kreme s jednom kremom i kreme s dvostrukom kremom. To su imena koja su dali proizvođači vrhnja u Velikoj Britaniji. Pogledajmo izbliza.
Jedno vrhnje
U Velikoj Britaniji vrhnje se jednostavno naziva jednokratno vrhnje kada ima najmanje 18% mliječne masti i nije sterilizirano. Ova vrsta kreme koristi se u izradi raznih umaka, kao i kada se krema treba preliti preko pudinga. Ovo je krema koja se smatra općom namjenom, a neki je čak preliju kavom kako bi bila ukusnija. Mnogi su deserti predstavljeni ovom kremom prelivenom kako bi izgledali i imali bolji okus. Ova krema ima nizak udio masnoće i ne zgušnjava se kad se istuče. Također se naziva lagana krema, pojedinačna krema se također može koristiti u jelima koja nisu samo deserti.
Dvostruka krema
U Velikoj Britaniji je dvostruka krema krema koja sadrži 48% mliječne masti i ona koja je vrlo gusta i lako se šiba. Ovo je krema koja se smatra savršenom za pudinge i mnoge druge slastice. Dvostruka krema je vrlo bogata krema, a umutiti je možete i gušću. Ovo je krema koja se u SAD-u naziva šlagom ili gustom kremom.
Koja je razlika između jednokrevetne i dvostruke kreme?
• Jedna krema ima niži udio masti (18%) od dvostruke (48%).
• Dvostruka krema se može umutiti da postane još gušća.
• Pojedinačna krema naziva se i krema za prelijevanje jer se prelijeva preko kolača, pa čak i kave.
• Pojedinačna krema ne postane gusta kad se istuče.
• Jedna krema iz Velike Britanije može se usporediti s pola i pola kreme iz SAD-a.
• Dvostruka krema je toliko gusta da joj neki kuhari više vole dodavati žličicu mlijeka da ostane labavo.
