Sirovi med protiv meda
• Sirovi med se ne zagrijava i pasterizira kao obični med.
• Sirovi med sadrži mnogo antioksidansa i enzima koji se uništavaju tijekom zagrijavanja.
• Sirovi med mliječnog je izgleda i nejasan, dok je redoviti med zlatne boje i bistra je tekućina.
Med je prekrasna tekuća hrana koju rade pčele medarice, a konzumiraju je ljudi širom svijeta. Med ima brojne zdravstvene prednosti, a također je i vrlo ukusan, što je razlog zašto se koristi u mnogim receptima za hranu, a takoder ga jedu ljudi, posebno djeca koja vole njegov ukusan slatki okus. Mnogo je onih koji ostaju zbunjeni između običnog meda koji je dostupan u tekućem obliku i boca u trgovinama te sirovog meda. Ne prodaje li se sirovi ili organski med u bocama, u trgovinama? Ovaj članak bliže proučava dva oblika meda kako bi došao do odgovora.
Nije previše teško uočiti razliku između meda koji dobivamo u bocama na tržištu i onoga koji se može kupiti direktno od pčelara u vašem području. Kad god vidite riječ sirov, to jednostavno znači da je med o kojem se govori bez konzervansa i pun je svih enzima, vitamina i minerala koji su prirodno u medu nakon što ga pčele proizvode. Ako išta drugo, sirovi med možete smatrati sirovim povrćem, a onaj dostupan u bocama u trgovinama kao kuhano povrće; kuhanje uključuje zagrijavanje povrća i dodavanje ostalih sastojaka kako bi sirovo povrće bilo ukusno. Veliki dio hranjivog sadržaja sirovog povrća gubi se tijekom procesa kuhanja.
Slično tome, tijekom postupka pasterizacije meda radi njegovog konzerviranja i punjenja u boce za prodaju na tržnicama, uništava se velik dio hranjivog sadržaja sirovog meda. To uključuje snažne antioksidante, enzime i prirodne vitamine koji se uništavaju zagrijavanjem sirovog meda. Mnogo je prekrasnih zdravstvenih blagodati jedenjem sirovog meda. U svojoj je prirodi antivirusna, antigljivična i antibakterijska, ali to se ne može reći za redoviti med zbog sve topline koja se na njega gubi zbog čega gubi hranjivu vrijednost i sadržaj.
Mnogo je enzima u sirovom medu koji se gube tijekom uzastopne filtracije ovog meda kako bi izgledao dobro. Druga razlika u izgledu sirovog meda je u tome što on nije gusta tekućina već krutina na sobnoj temperaturi. Također nije tako lijepog izgleda kao obični med, koji je zlatne boje. Sirovi med izgleda mliječno i vrlo nejasno za razliku od običnog meda, koji je proziran i bistar. Zapravo, ako je mliječno kad ga kupite od lokalnog pčelara, možete biti prilično sigurni da je još uvijek puno svih enzima, pčelinjeg porpolisa, peludnih granula i prirodnih vitamina koji ga čine riznicom zdravlja za nas.
Sirovi med protiv meda
• Sirovi med se ne zagrijava i pasterizira kao obični med.
• Sirovi med se ne filtrira, dok se redoviti med filtrira mnogo puta da se dobije bistri, zlatni med.
• Sirovi med sadrži mnogo antioksidansa i enzima koji se uništavaju tijekom zagrijavanja.
• Sirovi med je čvrst na sobnoj temperaturi, dok je obični med gusta tekućina na sobnoj temperaturi.
• Sirovi med mliječnog je izgleda i nejasan, dok je redoviti med zlatne boje i bistra je tekućina.
