Pečeno protiv odreska
Nijedan čovjek ne smije biti predsjednik koji ne razumije svinjarije. To je rekao 33. predsjednik SAD-a, Henry S. Truman. To je dovoljno da odrazi važnost svinjskog mesa u zemlji. Tu je i govedina koju ljudi jednako vole. Pečeno i odrezak popularni su izrazi koji se odnose na meso govedine koje ljudi konzumiraju nakon kuhanja, pečenja, pečenja na roštilju ili pečenja. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između pečenja i odreska jer se čini da se odnose na isto meso životinje ili svinjetine. Ovaj članak pokušava raščistiti zrak zbrke ističući razlike između pečenja i odreska.
Odrezak
Odrezak je debela kriška mesa izrezana preko mišića. Može biti sa ili bez kostiju. Riječ je o visokokvalitetnom rezanju, kao što je glavno rebro, rebro oko ili pečenica, koje se brzo kuha na roštilju na visokoj vrućini. Odrezak je riječ koja je rezervirana za govedinu, mada se može koristiti i za meso dobiveno od janjetine ili svinje. U SAD-u i Europi ljudi misle na govedinu samo kada govore o odresku.
Pečenje
Pečenje je svaki krupni rez od životinje koji se posluži nakon pečenja na oko 350 ° F i namijenjen je za korištenje nekoliko osoba. Kuha se u cjelini i podijeli na nekoliko dijelova, da služi mnogim ljudima. Prženje se radi suhom toplinom pećnice koja zahtijeva nježne komade jer se žilavo meso ne može pravilno kuhati na suhoj vatri.
Koja je razlika između pečenog i odreska?
• Pečenje je bilo koji veći komad mesa namijenjen za kuhanje u cjelini na suhoj vrućini pećnice, koji će se poslužiti mnogim ljudima.
• Odresci su debele kriške mesa koje se režu dovoljno nisko, preko mišića, da daju mekano meso i brzo se kuhaju na roštilju na jakoj vatri.
