Ključna razlika - Chlorella vs Spirulina
Klorela i spirulina dvije su jestive mikroalge koje se mogu jesti kao hrana, kao i kao dodaci prehrani, ali obični potrošači ne mogu razumjeti i razlikovati razliku između njih, a klorelu i spirulinu često koriste naizmjenično. I klorela i spirulina pripadaju rodu zelenih jednoćelijskih algi i tipu Chlorophyta. Iako su jednake u nekim organoleptičkim svojstvima i uvjetima uzgoja, spirulina i klorela apsolutno su dvije različite sorte algi koje imaju brojne važne karakteristične osobine. Ključna razlika između njih je da je Chlorella zelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom peroksizoma, dok je Spirulina plavozelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži protein,esencijalni minerali i vitamini, minerali u tragovima, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharidi i antioksidativni fitokemikalije.
Što je Chlorella?
Chlorella je zelena jednostanična slatkovodna alga koja sadrži vrlo jaku koncentraciju receptora aktiviranih proliferatorom peroksizoma. Poznato je da ti receptori reguliraju ljudski metabolizam, jačaju imunološki sustav i promiču cjelokupno zdravlje. Klorela je također bogata klorofilom, vlaknima, proteinima, vitaminima, mineralima, aminokiselinama i nukleinskim kiselinama. Stoga se smatraju vrijednom funkcionalnom hranom i dostupni su u obliku tableta i praha.
Mikroskopski prikaz alge Chlorella.
Što je Spirulina?
Spirulina je plavozelena jednoćelijska slatkovodna alga koja sadrži bjelančevine, esencijalne minerale i vitamine, minerale u tragovima, vlakna, nukleinske kiseline, masne kiseline, polisaharide i antioksidativne fitokemikalije. Spirulina je također niskokalorična i smatra se cjelovitim izvorom visokokvalitetnih proteina, a nedavno je povezana sa značajnim smanjenjem težine u ljudskom tijelu. Također je dostupan u obliku tableta i praha te se prodaje kao funkcionalna hrana.
Koja je razlika između Chlorelle i Spiruline?
Klorela i spirulina bogate su mnogim bioaktivnim fitokemikalijama i nude široku lepezu zdravstvenih blagodati kad se ugrade u svakodnevnu prehranu. Kako bismo vam pomogli da odlučite kako razlikovati dvije alge, identificirali smo sljedeće glavne razlike u 8 kategorija:
Morfološke razlike između klorele i spiruline
Spirulina: Spirulina je jednostanična alga u obliku spirale bez prave jezgre. Spirulina je veća od klorele. Ima mekani stanični zid i plavozelene boje.
Klorela: Klorela je sferična jednoćelijska alga s jezgrom. Klorela je manja od spiruline. Ima tvrdu staničnu stijenku. Chlorella je alga zelene boje.
Pigmentne smjese
Spirulina: Spirulina je bogata jedinstvenim plavo-zelenim pigmentom koji se naziva phycocyanin pigment. Fikocijanin je fitokemikalija koja može spriječiti rak i nudi spirulini prepoznatljivu plavo-zelenu nijansu. Ovaj pigment je snažni antioksidans koji pomaže u zaštiti tkiva od slobodnih radikala. Stoga prehrambeni dodaci spirulini mogu ojačati imunološki sustav, poboljšati rad mozga i zdravlje srca i smanjiti rizik od alergijskih reakcija.
Klorela: Klorela sadrži deset puta više pigmenta klorofila od spiruline. Ovaj pigment daje zelenim biljkama i algama njihovu boju. Moćan je antioksidans i fitokemikalija koja sprječava bolesti, pridonosi čišćenju i detoksikaciji jetre i probavnog trakta te smanjuje razinu štetnog kolesterola u ljudskom tijelu. Međutim, Chlorella ne sadrži fikocijanin i nema točan utjecaj na upalu.
Sadržaj bjelančevina
Spirulina: Spirulina sadrži više proteina od klorele. Stoga se spirulina smatra dobrim izvorom visokokvalitetnih proteina, a spirulina sadrži oko 60% proteina.
Chlorella: Chlorella se također preporučuje kao ekonomični dodatak bjelančevinama svakodnevnoj ljudskoj prehrani. Ali sadrži 40% proteina, što je manje od Spiruline.
I spirulina i klorela su cjeloviti proteini koji sadrže sve esencijalne aminokiseline. Međutim, sadrže manje količine lizina, metionina i cistein aminokiseline u usporedbi sa životinjskim proteinima kao što su mlijeko, meso i jaja.
Sadržaj minerala
Klorela: Klorela sadrži dodatni sadržaj željeza od spiruline. Također je bogat kalijem (K), kalcijem (Ca), kromom (Cr), bakrom (Cu), željezom (Fe), magnezijem (Mn), manganom (Mg), fosforom (P), selenom (Se), natrij (Na) i cink (Zn) u usporedbi sa spirulinom.
Sadržaj masti
Spirulina: Spirulina sadrži 7% masti i bogat je izvor gama-linolne kiseline (GLA). GLA se smatra zdravom masnoćom koja je presudna za razvoj mozga i rad srca. Spirulina također pruža različite zdrave masne kiseline kao što su alfa-linolenska kiselina, linolna kiselina, dokozaheksaenska kiselina (DHA), eikosapentaenska kiselina (EPA), stearidonska kiselina i arahidonska kiselina. Na temelju lipidnog profila, spirulina pruža malu količinu Omega-3 masnih kiselina, ali bogati je izvor Omega-6 masnih kiselina.
Klorela: klorela je bogata polinezasićenim mastima. No, istraživanja nisu dokazala da je bogat izvor gama-linolne kiseline.
Zdravstvene dobrobiti
Spirulina: Primjena spiruline ispitivana je kao način za poboljšanje funkcije imunološkog sustava. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, spirulina se iz nekoliko razloga smatra zanimljivim dodatkom hrani jer je bogata željezom, proteinima i drugim fitokemikalijama. Stoga se smatra vrlo pogodnom hranom ne samo za djecu već i za odrasle kako bi udovoljila svojim osnovnim prehrambenim zahtjevima.
Chlorella: Chlorella se konzumira kao dodatak zdravlju ili prehrani pretežno u Sjedinjenim Državama, Kanadi i Japanu. Chlorella sadrži zaseban faktor rasta koji može podržati popravak oštećenja živčanog tkiva. Stoga je savršen dodatak prehrani za osobe s degenerativnim poremećajima mozga i živaca.
Obrada
Spirulina: Spirulina može rasti u prirodnim vodenim tijelima poput slatkovodnih ribnjaka, rijeka i jezera koja imaju umjereno visok alkalni (visoki pH) sadržaj. Odgovarajuće temperature i sunčevo svjetlo neophodni su za proizvodnju dobre žetve. Berba i prerada spiruline lakša je od klorele.
Klorela: Klorela, koja se također uzgaja u spremnicima s slatkom vodom, teže ju je ubrati i kultivirati u usporedbi sa spirulinom. Nadalje, klorelu je obično teže obraditi od spiruline, jer ima neprobavljivu tvrdu celuloznu stijenku. Stoga klorela mora proći složeni postupak da bi mehanički razbila celuloznu stijenku i proizvela bioraspoloživu klorelu. Nadalje, ovaj je postupak vrlo složen i zahtijeva skupo posuđe. Dakle, troškovi proizvodnje na kraju su veći u proizvodnji klorele u usporedbi s proizvodnjom spiruline.
Probavljivost
Spirulina: Spirulina ima savršeno probavljivu celuloznu stijenku koja se sastoji od muko-polisaharida kao zamjena za neprobavljivu celulozu. Stoga ga ljudsko crijevo lako probavlja i apsorbira.
Chlorella: Chlorella ima neprobavljivu tvrdu celuloznu stijenku koja može uzrokovati gastrointestinalnu nelagodu u do 20% osoba.
Zaključno, i spirulina i klorela imaju mnoge slične karakteristike, a istovremeno podržavaju određeni skup vrijednih zdravstvenih blagodati i sadržaja hranjivih sastojaka. Pokušali smo razumjeti pojmove spirulina i klorela u ovom članku, nakon čega slijedi usporedba kako bismo otkrili ključne kategorije koje ih razlikuju.
