Razlika Između Mliječne Kiseline I Alkoholne Fermentacije

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:39

Ključna razlika između mliječne kiseline i alkoholne fermentacije ovisi o krajnjim proizvodima svakog postupka. Mliječnokiselinska fermentacija stvara mliječnu kiselinu kao krajnji proizvod, dok alkoholna fermentacija proizvodi alkohol i ugljični dioksid kao krajnje proizvode.

Respiracija je bitna fiziološka aktivnost svih živih organizama kojom dobivaju energiju za sve metaboličke aktivnosti svog tijela. Istaknuta značajka disanja je razmjena plinova između tijela i okoline. Očito je u disanju ili vanjskom disanju. U stvarnosti se temeljna izmjena događa u stanicama aerobnih organizama, a to je proces koji se naziva stanično disanje. Međutim, određenim organizmima nije potreban kisik za disanje. Oni su anaerobni organizmi kao što su određeni mikroorganizmi (vrste Clostridium) i parazitski crvi (Ascaris) itd. Stoga provode anaerobno disanje kako bi proizveli energiju. Postoje dvije osnovne vrste anaerobnog disanja, naime fermentacija mliječne kiseline i alkoholna fermentacija. U usporedbi s aerobnim disanjem,oba ova anaerobna procesa proizvode malu količinu ATP iz jedne molekule glukoze. Stoga su to manje učinkoviti procesi.