Ključna razlika između ugljikohidrata i proteina je u tome što su monosaharidi ili jednostavni šećeri monomeri ugljikohidrata, dok su aminokiseline monomeri bjelančevina.
Ugljikohidrati i proteini dvije su vrste makromolekula. Nadalje, to su organski spojevi sastavljeni od atoma ugljika, vodika i kisika. Uz to proteini sadrže dušik, sumpor i fosfor. Obje vrste makromolekula važni su organski spojevi i izvršavaju mnogo različitih funkcija u živim organizmima. Međutim, razlikuju se strukturno i funkcionalno. Monosaharidi su građevni blokovi ugljikohidrata, dok su aminokiseline građevni blokovi bjelančevina.
