Teletina protiv divljači
Teletina i divljač dvije su vrste mesa dobivene od različitih vrsta papkastih sisavaca. Postoje mnoge razlike među njima, ali one nisu široko poznate među ljudima. Stoga bi bilo važno znati neke od glavnih razlika između teletine i divljači kao u ovom članku. Iznesene informacije u ovom članku bilo bi važno znati kako za potrošače, tako i za one koji ne konzumiraju teletinu i divljač.
Teletina
Meso muškog i ženskog goveda bilo koje pasmine poznato je kao teletina. Iako teletina nema ograničenja prema spolu i pasmini goveda, dob ima značajan utjecaj na njezinu klasifikaciju. Postoji pet vrsta teletine klasificirane prema dobi teladi. Bob teletina dolazi od teleta starih pet dana, što je najmlađa vrsta teletine. Teletina hranjena adaptiranim mlijekom, poznata kao teleća mlijeko, meso je teladi od 18 do 20 tjedana, a to je bjelokosti do krem boje čvrstog i finog baršunastog izgleda. Teletina bez hranjenja, zvana crvena teletina ili teletina hranjena žitaricama, dolazi od teladi stare od 22 do 26 tjedana, a ovo je meso u ovoj fazi tamne boje. Teleća ruža ružičaste je boje, a potječe od teladi stare 35 tjedana. Besplatno uzgojena teletina dolazi od teladi koja se uzgajaju na pašnjacima i koja se kolju oko 24. tjedna starosti. Popularne su u talijanskoj i francuskoj kuhinji, a smatraju se ukusnom hranom sa svojim teksturama nježnosti.
Divljač
Divljač je meso koje dolazi od jelena. Izraz divljač opisuje svako meso lovnih životinja ubijenih lovom. Uz to, odnosi se na meso bilo koje vrste jelena, zečeva i divljih svinja. Međutim, danas je u mnogim zemljama konzumacijom ograničena potrošnja i proizvodnja divljači. Divljač je raznolika hrana i dolazi na mnogo načina, naime. pruge, pečenja, kobasice, mesnato meso i mljeveno meso. Uglavnom ima okus po govedini, ali divljač je bogatija igrivim ili divljim okusom. U usporedbi s govedinom, divljač ima finiju i mršaviju teksturu. Obično je meso od divljači više vlage i bogato je kalorijama, ali ono manje kolesterola i masti. Obično je crvene boje, a vrijeme kuhanja i obrade je malo zbog nježnosti teksture.
Koja je razlika između teletine i divljači?
· Teletina je meso mlade goveda, dok je divljač meso divljači. Uz to, teletina dolazi iz različitih pasmina iste vrste, dok divljač može potjecati od različitih vrsta divljači, uključujući jelene, svinje i zečeve.
· Teletina je blijedo ružičaste ili boje slonovače do krem boje, ali divljač je uvijek crvene boje.
· Teleće meso je kategorizirano prema starosti teladi, ali ne postoji takva kategorizacija za divljač.
· Divljač ima manje kalorija, kolesterola i masti u odnosu na teletinu.
· Divljač ima više vlage u odnosu na divljač.
