Postolar vs Crisp
Cobbler i crisp su topli pečeni deserti koji koriste voćne nadjeve koji su ukusni i jednostavni za pripremu. Zapravo su savršeni za ugoditi djeci kod kuće kad nemate puno pri ruci, osim sezonskog voća. Mnogo je sličnosti između postolara i hrskavog da zbuni ljude. Ako je i vama teško razlikovati postolara od svježeg, pročitajte dalje jer ovaj članak pokušava istaknuti razlike između ove dvije prekrasne slastice.
Obućar
Kad pomislite na postolar, padne vam na pamet slasni desert sa sezonskim voćem koji se prelje koricom, a zatim ispeče. Kora je gusta i izrađena je od biskvita gdje se iznutra nalazi voćni nadjev od jabuka, bobičastog voća ili bresaka. Prvotno su se postolari radili s korom pite s voćnim nadjevom iznutra i gornjom i donjom korom od tijesta za pite. Mnogi vjeruju da je desert dobio ime jer je kuhano tijesto koje je bilo prekriveno voćnim nadjevom izgledalo poput kaldrme. Treba zapamtiti da je nadjev od voća prekriven biskvitnim tijestom i pečen na tavi prije nego što se posluži.
Hrskav
Hrskavi je desert napravljen s voćnim nadjevom unutar biskvitnog tijesta koje je pečeno. Britanci su svijet predstavili Crisp-om, a u SAD-u je postao popularan tijekom Drugog svjetskog rata. Mješavinu voća trebate samo ispeći nakon što napravite preljev mrvicama. To bi mogle biti mrvice kruha, orašastih plodova, brašna ili čak žitarica. Ponekad ljudi naprave smjesu s maslacem, orašastim plodovima, krušnim mrvicama, šećerom, zobene pahuljice itd. I pospeju je po komadima voća i stave u pećnicu da se peče. Britanci ono što se u SAD-u naziva svježom, zanimljivo nazivaju drobljenjem. Prisutnost orašastih plodova i grožđica u prhkom čine ga hrskavim nakon pečenja.
Koja je razlika između postolara i crispa?
• Postolar ima debelu koru tijesta za pita ili biskvitnog tijesta koja daje izgled kaldrmirane ulice nakon pečenja. S druge strane, hrskavo ima posipanje mrvica raznih materijala ili smjesu napravljenu na maslacu i posutu po komadima voća.
• Hrskavi se dodaju orasima i grožđicama..
• Gornji sloj postolara je poput kolačića, dok je gornji sloj prhkog hrskavog.
• Svjež se u Velikoj Britaniji naziva drobljenjem.
• Mrvice kruha, zobene pahuljice ili čak žitarice koriste se oštro, dok je voćni nadjev prekriven biskvitnim tijestom u postolaru.
