Lox protiv dimljenog lososa
Uobičajeno je da većina ljudi govori o Loxu i dimljenom lososu u istom dahu kao da su to dvije identične stvari. Mnogo je sličnosti između Lox-a i dimljenog lososa, ali to su dva različita proizvoda. Zbrka nastaje zbog pojmova poput Nova lox i Nova losos koji su u modi. Iako su i dimljeni losos, kao i lox, napravljeni od ribe zvane losos koja se nalazi u Tihom i Sjevernom Atlantskom oceanu, postoje razlike između dva recepta o kojima će biti riječi u ovom članku.
Dimljeni losos
Svi znamo da je losos vrsta ribe koja se voli u cijelom svijetu zbog ukusnog okusa. To je jedna riba koju nije samo dobro jesti već sadrži i minerale i masne kiseline poput Omege 3 i 6 koje liječnici preporučuju za naše dobro zdravlje. Možda najpoznatiji recept od ove ribe je dimljeni losos koji se odnosi na dio ribe bez kostiju koji je dimljen i sušen. Jelo se priprema tako da se riba naslanja, a zatim kasnije puši. Može se dimiti toplo ili hladno, ali hladni dimljeni losos je popularniji jer zadržava riblje ulje i također daje poseban okus u ribi. Nakon pušenja, losos se može poslužiti s kiflicama zajedno sa sirom ili se jede u sastavu jela od tjestenine.
Dimljeni losos
Lox je file lososa koji je salamuren u otopini soli i šećera, a kasnije sušen, a zatim poslužen s pecivima i sirom. Također se jede zajedno s kajganom i kao nadjev za kanapee. Smatra se da riječ Lox potječe od njemačke riječi Lachs koja označava losos. U stvari, skandinavska riječ za lososa sama je Lax. Lox, posebno američki, je losos koji je soljen, ali nepušen. Mnogo je različitih vrsta Loxa koji se danas pripremaju i poslužuju u restoranima poput Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox i Gravlax. U Americi postoji jelo pod nazivom Bagel with Lox. Koristi dimljeni losos umjesto loxa. To je ono što stvara zabunu u umovima ljudi dok ih se navodi da vjeruju da lox sadrži dimljeni losos.
Koja je razlika između Lox i Dimljenog lososa?
• Lox je riječ koja dolazi od njemačkog Lachs i znači losos.
• Lox je jelo napravljeno od fileta lososa.
• Postoji mnogo različitih sorti Lox.
• Bagel s loxom popularno je jelo u Americi koje se priprema od dimljenog lososa.
• Lox se priprema s fileom lososa koji je salamuriran, ali nije dimljen.
• Dimljeni losos je, kako i samo ime kaže, losos koji je vruće dimljen ili hladno dimljen nakon stvrdnjavanja.
