Ključna razlika - Clementine vs Mandarin
Mandarina i klementina pripadaju obitelji naranči i teže ih je razlikovati jer slične izgledaju; međutim postoji izrazita razlika između ove dvije sorte, unatoč mnogim sličnostima. Nutricionistički su sve naranče slične i bogate vitaminom C, antioksidantima i dijetalnim vlaknima. I naranče klementine i mandarine daju željezne količine željeza, magnezija, kalcija, folne kiseline i vitamina E. Ključna razlika između mandarine i klementine su veličina i sterilnost ploda. Clementine je hibridna sorta. Naranča je bez sjemenki i male je veličine u usporedbi s mandarinom. Mandarina je također bogata vitaminom A u usporedbi s klementinom. Svrha ovog članka je naglasiti razliku između klementine i mandarine.
Što je mandarinski?
Mandarinski
Naranča mandarine (Citrus reticulata) nešto je manja u usporedbi sa standardnom narančom. To je malo stablo citrusa porijeklom iz Kine gdje se svake godine ubere preko 12 milijuna tona mandarine. Uz to, Kina je najveći uzgajivač i potrošač mandarine na svijetu. U usporedbi s drugim narančama, lako je ukloniti kožicu ili koricu mandarine, a može se lako razdvojiti u pojedine dijelove. Manjih je oblika, manje sferičnog oblika od uobičajenih naranči i ima šljunčanu kožicu. Općenito se ljušti i konzumira u svježem obliku; svježe voće koristi se i u salatama, desertima i glavnim jelima. Nadalje, svježi sok i smrznuti koncentrat soka također se pripremaju pomoću mandarine. Komercijalno dostupno svježe voće mandarine sadrži sjeme i broj sjemenki u svakom segmentu uvelike varira.
Što je Clementine?
Klementine su drugačija vrsta naranči koja sazrijeva oko božićne sezone. U Sjedinjenim Državama klementini su obično dostupni od studenog do siječnja. Komercijalno uzgajane klementine uvijek su bez sjemenki. Klementine su savršeno voće ili međuobrok za malu djecu jer nema sjemenke. Slično mandarini, i njih se lako guliti. Boja kore klementina je duboko narančaste boje i ima glatki, sjajni izgled; može se razdvojiti na 7 do 14 segmenata. Prirodno su sočni i slatki, s manje sadržaja kiselina od ostalih naranči.
Clementine
Koja je razlika između Clementine i Mandarine?
Klementina i mandarina mogu imati bitno različita osjetilna svojstva i primjenu. Te razlike mogu uključivati,
Podrijetlo:
Clementine: Stvorio ga je francuski misionar poznat kao Marie-Clement Rodier u Alžiru prije više od 100 godina.
Mandarina: Potječe iz Kine.
Zemlje u rastu:
Klementina: Klementina se uzgaja u Alžiru, Tunisu, Španjolskoj, Portugalu, Maroku, Grčkoj, Italiji, Izraelu, Libanonu, Iranu i Turskoj.
Mandarina: Kina je najveći uzgajivač i izvoznik mandarine na svijetu.
Hibridizacija:
Clementine: Clementine je hibrid između mediteranskih citrusa i slatke naranče.
Mandarina: Mandarina nije hibridna sorta jer su prema molekularnim studijama mandarina pretci većine drugih hibridnih komercijalnih sorti citrusa. Dakle, mandarine su važnije kao roditeljska vrsta.
Sterilnost:
Clementine: Naranča je bez sjemenki.
Mandarina: Sadrži sjeme.
Priroda kože / kore:
Clementine: Kora je duboko narančaste boje, glatkog i sjajnog izgleda.
Mandarina: Kora je šljunčane kože i nije glatka kao Clementine.
Razmnožavanje:
Clementine: Izdanke treba cijepiti.
Mandarina: za razmnožavanje se mogu koristiti sjeme ili druga sredstva (kalemljenje, uzgoj tkiva).
Ukus:
Clementine: Klementine imaju trpki, opor i slatkast okus.
Mandarina: mandarinske naranče manje su slatke od Clementine.
Sadržaj vitamina A:
Klementin: Klementini imaju zanemarivu količinu vitamina A.
Mandarina: mandarine sadrže znatno više vitamina A od klementina.
Sorte:
Klementina: španjolski klementin i Nadorcott dvije su glavne sorte. Sorta Nadorcott poznata je po svijetloj crveno-narančastoj boji, tanjoj kori. Manje je slatko, a više trpko i gorko od Clemenules / španjolske klementine.
Mandarina: Sorte uključuju Unshius, satsumas i mandarine.
Upotrebe:
Clementine: Uglavnom se koriste kao međuobrok / voće nakon glavnog obroka.
Mandarina: Mandarine se koriste za svježi sok, koncentrat smrznutog soka, konzerviranje i pripremu voćne salate. Međutim, dodani šećer u konzerviranim proizvodima od mandarine povećava sadržaj kalorija i smanjuje hranjivu vrijednost voća. Osim voća, kora se koristi kao začin za kuhanje, pečenje, piće ili slatkiše, kao i kineska tradicionalna medicina.
Kulturni značaj:
Clementine: Klementine imaju veliku potražnju tijekom božićne sezone, a poznate su i kao božićne naranče. Ponekad se koristi kao božićna tradicija u Japanu, Kanadi, Sjedinjenim Državama i Rusiji.
Mandarina: Mandarinske naranče smatraju se tradicionalnim simbolima obilja i sreće tijekom dvotjednog slavlja uglavnom tijekom kineske nove godine. Stoga se ove mandarine obično predstavljaju kao ukrasi i nude kao pokloni prijateljima i rođacima.
Alternativna imena:
Clementine: Poznata je i kao marokanska klementina, mandarine bez sjemenki, božićne naranče ili naranča zahvalnosti. U Indiji je poznata kao Cantra.
Mandarina: Poznata je pod nazivom Tango ili mandarina.
Zaključno, naranče klementine i mandarine članovi su obitelji citrusa i slične su tradicionalnim narančama, ali svaka od njih ima malo različita osjetilna i fizička svojstva. Međutim, klementinu nije uvijek lako razlikovati od sorti mandarin naranči.
