Čišćenje vs dezinfekcija
Mnogo je ljudi koji misle da ako su očistili tanjur uklanjanjem nečistoće i drugih čestica hrane, također su ga i sanirali. Međutim, kad takvi ljudi izađu u prodavaonice prehrambenih proizvoda, zanijeme kad vide ne samo čistače poput sapuna i deterdženata, već i mnogo različitih vrsta sredstava za dezinfekciju. Tada postaje jasno da čišćenje nije saniranje. Pogotovo ako ste vlasnik restorana koji poslužuje hranu ljudima, morate osigurati da pribor koji se služi za posluživanje hrane kupcima ne samo očisti, već se i dezinficira. To je moguće tek nakon što vaše osoblje zna razlike između čišćenja i higijene. Ovaj članak pokušava istaknuti ove razlike u korist općeg čitatelja.
Što je čišćenje?
Uklanjanje prljavštine i drugih čestica s površine naziva se čišćenje. Kad se vratite iz ureda, prvo što napravite prije ujeda je da operete ruke i lice vodom i sapunom kako biste bili sigurni da su čisti. Na povrću i voću često ih ima zemlje i nečistoće kad ih kupujemo na tržnici. Zbog toga nam liječnici savjetuju da ih pravilno operemo kako bismo uklonili svu prljavštinu i zemlju kako bi bili čisti. Dakle, postaje jasno da je čišćenje postupak uklanjanja svih vidljivih masnoća, tla i nečistoća s površina predmeta s kojima dolazimo u bliski kontakt. Čistimo pod, naočale, kuhinjsku ploču, krevete, sve predmete namještaja, automobile, odjeću, pa čak i uređaje koje koristimo kako bismo izbjegli zarazu. Voće i povrće koje kupujemo na tržnici potrebno je temeljito očistiti kako bismo uklonili svu vidljivu prljavštinu i zemlju prije nego što ih možemo konzumirati. Čišćenje se može obaviti krpom, vodom, sapunima, deterdžentima, krpom, metlama, četkama, pilingom i spužvama.
Što je saniranje?
Sanitizing is a word that people mostly use in connection with their toilets. They also hear it being used in hospitals and other healthcare facilities. Once you have cleaned a surface, the next logical step is, of course, sanitizing. The recent study linking ADHD in children with inefficient sanitizing of fruits and vegetables is enough to open our eyes. It is a fact that we cannot see bacteria with our naked eyes. We think that we have cleaned an apple before giving it to our kid to eat, but that does not prevent the kid from coming into contact with bacteria that remain on the surface of the fruit. This bacterium on the surface of fruits and vegetables is a result of use of pesticides during the process of growing them. Cleaning is only a step towards sanitization as you can only remove visible dirt from a surface through cleaning. It requires sanitizing with a chemical, to become free from bacteria. Sanitizing is a process that not only removes dirt but also bacteria to make the food item safe for consumption and less likely to spread diseases.
Koja je razlika između čišćenja i dezinfekcije?
• Čišćenje nije saniranje; to je samo prvi korak prema saniranju.
• Površinu koja je očišćena kako bi se uklonila vidljiva nečistoća, masnoća i tlo potrebno je sanirati kako bi se uklonile bakterije koje bi mogle biti prisutne na površini.
• Čistači nisu sredstva za dezinfekciju.
• Sredstva za dezinfekciju sadrže kemikalije koje mogu ubiti bakterije i druge klice kako bi prehrambene proizvode učinili sigurnima za konzumaciju.
