Ključna razlika - Pita vs somun
Lepkasti kruh je ravni, tanki kruh koji se koristi kao glavna hrana u mnogim kulturama. Pita je mekani, malo dignuti somun koji se koristi u mediteranskoj, balkanskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Ključna razlika između pita i somuna je u tome što su somboni često beskvasni, dok je pita malo dizana. Stoga je za pripremu pita potreban kvasac ili neko drugo sredstvo za dizanje.
Što je somun?
Lepkasti kruh jede se kao glavna hrana u mnogim kulturama. Izrađuju se od brašna, soli i vode. Tijesto od ovih sastojaka valjanjem se temeljito spljošti. Mnogi somuni rade se bez sredstava za kvašenje poput kvasca. Međutim, neki somuni poput pita postaju malo dignuti. Mnogi neobavezni sastojci i začini poput čilija u prahu, papra i curryja u prahu također se mogu koristiti u somunu. Može se dodati i ulje. Debljina somuna može biti od jednog milimetra do nekoliko milimetara.
Kao što je gore rečeno, somuni se koriste u kuhinjama diljem svijeta. Hrana na bazi brašna kao što su pita, tortilja, roti, chapati, paratha, naan itd. Sve su vrste somuna. Pahuljice mogu se jesti s umacima, umacima, umakom ili kao sendvič.
Što je Pita?
Pita, poznata i kao libanonski / sirijski ili arapski kruh, mekani je malo dignuti somun pečen od pšeničnog brašna. Pita kruh uglavnom se koristi u mediteranskim i bliskoistočnim kuhinjama.
Od pita tijesta prave se spljoštene runde i tijesto se dramatično napuhuje zbog visoke temperature (oko 450 ° F). Slojevi pečenog tijesta koji ostaju unutar ispuhane pita omogućuju otvaranje kruha i formiranje džepa. Pita se ponekad peče i bez džepova, a ova vrsta pita naziva se pita bez džepa.
Pita se može koristiti za zamatanje ćevapa, falafela ili giros ili za umakanje umaka ili umaka poput taramosalate i humusa. Pita se također može rezati i peći u hrskavi čips.
Pita prelivena humusom od artičoke i janjetinom
Koja je razlika između pite i somuna?
Međusobni odnos:
Pita je vrsta somuna.
Somun uključuje mnogo različitih namirnica poput rotija, naana, parathe, tortilje, pita itd.
Kvasac:
Pita je malo dignuta.
Somun je često beskvašan.
Vrsta kuhinje:
Pita se često koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji.
Lepkasti kruh koristi se u različitim vrstama kuhinja.
Sastojci:
Pita se izrađuje od brašna, vode, soli i kvasca.
Lepkasti kruh izrađuje se od brašna, vode i soli.
Brašno:
Pita se izrađuje od višenamjenskog brašna.
Lepkasti kruh može se praviti od raznih vrsta brašna.
Ljubaznost slike:
“Pita prelivena humusom i janjetinom od artičoke” Napisali Parkerman & Christie iz San Diega, SAD (CC BY 2.0) putem Wikimedije Commons
“PileofpitaS” Autor Gillibrand - Vlastito djelo (CC BY-SA 3.0) putem Wikimedije Commons
