Ključna razlika - Gyro vs Shawarma
Žiro i shawarma (ili shawurma) odnose se na marinirano meso koje se polako prži na vrlo visokoj temperaturi, što omogućuje mesu da se kuha u vlastitim sokovima. Obje ove namirnice potječu od turskog kebaba Donera i obično se poslužuju u somunu ili točno na tanjuru. Ključna razlika između žiroskopa i shawarme je njihovo podrijetlo; giro je grčko jelo, dok je shawarma arapsko jelo. Ostale razlike poput dodataka, začina i ukrasa također se razlikuju prema ovoj osnovnoj razlici.
Što je Žiro
Žiro je grčko jelo pod utjecajem turskog kebaba Donera. Ovo se jelo obično pravi od janjetine, govedine ili mješavine oba. Komadi mesa začinjeni su mješavinom ružmarina, origana, majčine dušice i mažurana. Zatim se ti komadi stavljaju na vertikalnu rotisseriju koja ima oblik obrnutog konusa i polako se okreću ispred izvora topline omogućavajući mesu da se kuha u vlastitoj masti.
Žiro se obično poslužuje s nauljenom, lagano pečenom pitom, valjanom s raznim salatama i povrćem poput zelene salate i krastavca. Ukrasi koji se koriste s ovim uključuju umak od rajčice, luka i tzatzikija, senf i jogurt od češnjaka.
Što je Shawarma
Shawarma ili Shawurma je levantinski arapski mesni pripravak, koji je sličan gironu. Ovo jelo obično koristi meso poput janjetine, piletine i puretine. Kuhanje uključuje stavljanje komadića mesa na okomitu ražnju i pečenje na žaru dulje od jednog dana. Strugotine odsječene od bloka mesa poslužuju se dok se ostatak mesa drži na ražnju. Začin za meso temelji se na kardamomu, kurkumi, cimetu i klinčićima; mogu postojati različite varijacije ovog osnovnog miksa.
Shawarma kao roll-up sendvič
Meso se može poslužiti na tanjuru s drugim prilozima ili jesti kao omot ili sendvič. Obično se jede s fattoushom, tabbuleom, tabunskim kruhom, rajčicom i krastavcem. Preljevi od shawarme uključuju tahini, ambu, humus i ukiseljenu repu.
Koja je razlika između žiroskopa i shawarme?
Podrijetlo:
Žiro je grčko jelo.
Shawarma je arapsko jelo.
Meso:
Žiro se obično izrađuje od janjetine, govedine ili svinjetine.
Shawarma se obično pravi od janjetine, piletine i puretine.
Začini:
Žiro je začinjen mješavinom ružmarina, origana, majčine dušice i mažurana.
Shawarma je začinjena kardamomom, kurkumom, cimetom i klinčićima.
Ukrasi:
Žiro se jede s rajčicama, umakom od luka i tzatzikija, senfom, jogurtom od češnjaka itd.
Shawarma se jede uz fattoush, tabbouleh, tahini, ambu itd.
Ljubaznost slike: "Žiro sendvič" - Izvorno je na Flickr prenio jeffreyw kao "Mmm … giros". Prenio Fæ (CC BY 2.0) putem Wikimedije Commons "4029889" (CC0) putem Pixabay-a
