Žito protiv pšenice
Pšenica je vrsta žita. Stoga postoje neke sličnosti, kao i razlike između karakteristika ove dvije skupine. Ovaj članak namjerava raspraviti karakteristike i razlike ovih dviju vrsta, žitarica i pšenice.
Žitarica
Značenje zrna je gruba čestica. Postoji nekoliko vrsta žitarica. To su žitarice žitarica, mahunarke ili mahunarke i sjemenke ulja. Neki primjeri za žitarice su pšenica, kukuruz, riža, ječam, zeleni gram, crni gram, slanutak i grašak. Žitarica se također odnosi na mjernu jedinicu mase. Tijekom antičke ere masa sjemena žitarica (pšenice) smatrala se jednom jedinicom. Žitarica je voće ili jestivi dio žitarica ili mahunarki. Cijelo zrno obogaćeno je s nekoliko vitamina, minerala i proteina. Dijelovi cjelovitog zrna su mekinje, endosperm i klica. Nakon uklanjanja mekinja naziva se rafinirano zrno, koje je obogaćeno ugljikohidratima. Ugljikohidrati su odgovorni za energiju u hrani. Stoga žito igra vitalnu ulogu u ljudskoj hrani. Većina vrsta zrna su diploidi, koji sadrže dva kompleta kromosoma.
Pšenica
Pšenica pripada obitelji Graminae (Poaceae). Postoje različite vrste pšenice, a sorte uključuju divlju pšenicu, pšenicu od oraha i običnu pšenicu. Znanstveni naziv obične pšenice je Triticum aesativum. Ovo je heksaploid koji sadrži šest kompleta kromosoma. Općenito se zovu žitarice. Pšenica je treća najpopularnija žitarica na svijetu. Pšenica je među najranijim kulturama koje su ljudi uzgajali. Pšenica se uglavnom koristi za proizvodnju pšeničnog brašna, koje je osnovna hrana u mnogim gradskim društvima. Cijelo zrno pšenice sadrži vitamine, proteine, škrob, minerale i vlakna. Rafinirano zrno pšenice sadrži uglavnom škrob.
Koja je razlika između žitarica i pšenice?
• Riječ zrno ima dva različita značenja. Jedno je „vrsta grubih čestica“, a drugo značenje „mjerna jedinica mase“.
• Pšenica je vrsta žitarica koja pripada obitelji Graminae (Poaceae). Raznolikost zrna razmjerno je veća od pšenice.
• Postoji nekoliko skupina žitarica, uključujući žitarice, mahunarke i uljane sjemenke. Neki primjeri za njih su pšenica, ječam, riža, kukuruz, slanutak, kikiriki, zeleni gram, crni gram itd.
• Dijelovi zrna su mekinje, endosperm i klica.
• Većina vrsta zrna su diploidi, a većina vrsta pšenice poliploidne; uključujući tetraploide i heksaploide.
• Pšenično brašno glavna je hrana u mnogim gradskim društvima.
