Cayenne Pepper vs Paprika
Ako ste ljubitelj ljute i začinjene hrane, morate biti svjesni različitih vrsta čilija i paprike koji su poznati po svojoj ljutini te dodati okusu i začinjenosti hrane. Čili u prahu, kajenski papar, paprika, kapsicum, čili paprika itd. Različita su imena začina i praha koji se čuvaju u kuhinjama i na stolovima restorana, kako bi ih kupci mogli posipati kako bi dodali ljutinu i pikantnost jela.. Mnogi ljudi ostaju zbunjeni između kajenskog papra i paprike. Ovaj članak pokušava razjasniti razlike između kajenskog papra i paprike.
Crvena paprika
Kajenska paprika je crvena čili paprika koja je ime dobila po francuskom gradu zvanom Cayenne, a srodna je obitelji kapsicum vrsta cvjetnica. U prahu je crvene boje i dodaje se tijekom kuhanja jela kako bi se dodala njihova vruća i začinjena priroda. Plodovi kajena ponegdje se jedu sirovi, ali općenito se suše i melju kako bi se dobio prah koji se prodaje kao začin na tržištu. Plod kajenskog papra smatra se riznicom vitamina poput vitamina A, B6, E, C, riboflavina i minerala poput mangana i kalija. Međutim, može se uzeti samo vrlo mala količina kajenskog papra zbog njegove ljutine, pa tako ovi vitamini i minerali daju vrlo malu vrijednost. Glavni sastojak kajenskog papra ostaje kapsaicin, koji se smatra afrodizijakom u mnogim kulturama, posebno azijskim.
Paprika
U nekim zemljama paprika je začin u prahu napravljen od čili paprike ili paprike paprike, dok se u drugim plod samog paprike naziva paprika. Dodatak ovog začina čini jela vrućim i začinjenim, a također dodaje njihovu boju i aromu. Paprika može biti slatka do vrlo ljuta, ovisno o prirodi paprike koja se koristi za začin. Riječ Paprika potječe od mađarske riječi paprika koja znači capsicum ili papar. Začin nazvan paprika koristi se u nekim zemljama poput Španjolske, Mađarske, Srbije, države Kalifornija, ali u svijetu se koristi kao sastojak mnogih jela. Iako se na nekim mjestima posipa po jelima za začin ili ukrašavanje; uglavnom se koristi zagrijavanjem na ulje.
Koja je razlika između kajenske paprike i paprike?
• Iako se paprika može kretati od blage do ljute, kajenski papar uvijek je ljut
• Pravi začinski okus dolazi od kajenskog papra, dok paprika ima svjetliji okus od paprike
• Smatra se da kajenski papar ima ljekovite vrijednosti i pun je vitamina i minerala, dok je paprika slađe prirode
• Kajenski papar također se smatra afrodizijakom
