Arabica vs Robusta
Iako zvuče strano, Arabica i Robusta dvije su glavne vrste ili vrste kave koje se uzgajaju i konzumiraju širom svijeta. Većina ljudi misli samo na espresso ili svoju domaću šalicu kave koja im daje energiju za početak dana. Nisu ni svjesni ove dvije vrste kave. Neupućenima je teško razlikovati ove dvije sorte kave jer su vrlo slične. Međutim, postoje razlike u okusu i aromi, pored ostalih razlika, o kojima će biti riječi u ovom članku.
Robusta
Gotovo petina kave koja se proizvodi i konzumira u svijetu je Robusta. Podrijetlo ovih zrna kave vodi se do Etiopije, a zapadna i središnja Afrika smatraju se autohtonim područjima ove sorte kave. Kao sorta kave prepoznata je tek u 19. stoljeću. Slučajno je to cvjetnica s dvije podvrsta zvane Nganda i Robusta. Biljka raste kao robustan grm visine oko 10 metara, a njezini cvjetovi daju višnje koje nakon sazrijevanja daju sjemenke kave. Biljka je jaka i nije osjetljiva na štetnike. Zbog toga je potrebno vrlo malo pesticida.
Danas je Vijetnam zemlja koja proizvodi maksimalnu količinu kave Robusta iako je Brazil najveći svjetski proizvođač kave.
Arabica
Kava Arabica vrlo je popularna vrsta kave za koju se vjeruje da je autohtona u Arabiji. Također se naziva planinskom kavom jer se uzgaja u planinama Etiopije. Iako sadrži manje kofeina, kava Arabica ljubitelji kave diljem svijeta smatraju vrlo ukusnom. Ovo je bijela cvjetnica koja naraste do visine od 9-12 metara. Plod je crvene boje i dozrijevanjem daje dvije sjemenke kave.
Arabica vs Robusta
• Arabica se smatra ukusnijom od Robuste
• Gotovo 20% svjetske proizvodnje kave čini Robusta
• Robusta je gorčeg okusa od Arabice, zbog čega se Arabica uzgaja puno više nego Robusta. To je zbog većeg sadržaja kofeina u Robusti.
• Robusta se koristi za pripremu instant kave
• Kao što i samo ime govori, Robusta je robusna i zahtijeva mnogo manje pesticida od Arabice
• Uzgoj i berba robuste mehaniziraniji su od arabike. To znači da uzgoj arabike stvara više mogućnosti zapošljavanja za lokalno stanovništvo
• Robusta raste na nižoj nadmorskoj visini od Arabice koja može rasti na velikim nadmorskim visinama od gotovo 8000 metara.
• Robusta je jeftinija od kave Arabica
• Prije pečenja, grah Arabica tamnije je u zelenoj sjeni od graha Robusta
• Grah Robusta ima okrugli oblik, dok je grah Arabica izdužen i ima ravan oblik
• Arabica ima voćni okus, dok Robusta ima zemljani okus
• Robusta je prejaka da bi se prodala kao 100% robusta i dostupna je u mješavinama
• Robusta ima 2,2% kofeina, dok Arabica ima 1,2% kofeina
