Video: Razlika Između Prženja I Dubokog Prženja
2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:39
Prženje protiv dubokog prženja
Prženje je metoda kuhanja koja koristi toplinu medija za kuhanje za pripremu namirnice. To se razlikuje od kuhanja, pečenja i pečenja na roštilju jer omogućuje kuhanje prehrambenih proizvoda da upiju masnoće iz ulja za jelo. Dva su načina kako pržiti prehrambeni proizvod. Jednu hranu možete pržiti u tavi ili je propržiti. Očigledne su razlike između prženja i prženja u dubini, no postoje i zdravstveni razlozi koji određuju izbor kuhanja između prženja i prženja u dubini. Ovaj članak pokušava istaknuti ove razlike.
Prženje
Prženje ili plitko prženje naziva se i prženjem u tavi. Ovo je vrsta prženja koja koristi male količine ulja koje su dovoljne za kuhanje hrane. Prehrambeni proizvod nije uronjen u ulje i ostaje ispod donje površine proizvoda. Potrebno je stalno miješati kako bi se reguliralo ulje kakvo je u maloj količini tijekom prženja na tavi. Prehrambeni proizvod ostaje izložen zraku s gornje i bočne strane, a temperatura ostaje oko 350 stupnjeva Fahrenheita.
Duboko prženje
Dubinsko prženje tehnika je kod koje se namirnica koja se kuha kuha potopljena u ulju i koristi velike količine ulja. Pomfrit i čips od krumpira koji vole ljudi svih dobnih skupina širom svijeta najbolji su primjeri dubokog prženja. Prehrambeni proizvod nije izložen zraku i stoga se kuha puno brže nego što je to slučaj kod plitkog prženja. Temperature koje se postižu dubokim prženjem iznose oko 400 stupnjeva Fahrenheita. Prženo meso ili povrće namoči se u puno masnoća iz ulja za jelo i stoga ima smisla ocijediti što više ulja prije konzumiranja. Prehrambeni proizvodi kuhani dubokim prženjem svježi su izvana, ali zadržavaju sokove iznutra.
Prženje protiv dubokog prženja
• I za prženje i za duboko prženje potrebna je toplina ulja za kuhanje hrane, ali glavna razlika leži u količini korištenog ulja. Prženje ili prženje u tavi koristi vrlo male količine ulja, dok duboko prženje zahtijeva da podloga bude potopljena pod vrućim uljem.
• Prženjem se namirnice izlažu zraku, pa kuhanje traje dulje, dok se kod dubokog prženja ne izlaže zraku pa se brže kuha.
• Svi prehrambeni proizvodi koji se mogu duboko pržiti također se mogu kuhati prženjem na tavi.
• Veća je apsorpcija masti u namirnici koja se kuha dubokim prženjem nego kad je samo pržena.
• Dubinsko prženje kuha hranu brže od plitkog.
Preporučeno:
Razlika Između Simetričnih I Asimetričnih Gornjih Molekula
Ključna razlika između simetričnih i asimetričnih molekula vrha je u tome što simetrične molekule vrha imaju jednu pravilnu os rotacije i dva momenta tromosti
Razlika Između Spoja Između Blizanaca I Blizina
Ključna razlika između geminalne i vicinalne sprege je ta što se geminalna sprega odnosi na sprezanje dvaju atoma vodika koji su vezani za isti ca
Razlika Između Neuronske Mreže I Dubokog Učenja
Ključna razlika između neuronske mreže i dubokog učenja je ta što neuronska mreža djeluje slično neuronima u ljudskom mozgu za obavljanje različitih računala
Razlika Između Komunikacije Između životinja I Ljudi
Komunikacija između životinja i ljudi Prenošenje značajnih informacija poznato je pod nazivom komunikacija, i to je sastavni dio uspjeha, pa stoga i dugotrajna
Razlika Između Ključne Razlike Između Metalnih I Nemetalnih Minerala
Ključna razlika - metalni i nemetalni minerali Mineral je prirodni čvrsti i anorganski sastojak s određenom kemijskom formulom i