Palačinka protiv tijesta za vafle
Razlika između tijesta za palačinke i vafle postoji u sastojcima i konzistenciji svakog tijesta. Što se tiče doručka, prehrambenih proizvoda ima puno, ali palačinke i vafli uzimaju kolač jer su ovi recepti najpopularniji među američkim domaćinstvima. Recepti izgledaju vrlo slično pa se ljudi pitaju postoji li razlika u tijestu za palačinke i vafle. U ovom ćemo članku pokušati otkriti razlike, ako postoje, između tijesta za palačinke i vafle. Ipak, većina vas sigurno je primijetila da se palačinka i vafle međusobno razlikuju.
Tijesto za bilo koji kruh sastoji se od brašna i vode. Kvašenje je ili prirodno i odvija se samo od sebe ili prisilno kao kad dodamo prašak za pecivo, kvasac ili sodu. Kada je količina korištene vode mala i smjesom se manipulira rukama, tijesto bi trebalo biti tijesto za kruh. Više vlage ili vode znači da tijesto ne može samostalno stajati i mora se peći u tavi. U ovoj kategoriji brzih kruhova može se sjetiti kolač od banane ili kilograma. Kada je količina vlage još veća, tijesto se naziva tijestom, a tijesto za oblatne i palačinke naziva se tijestom. Tijesto ne može stajati mokro, ostaje u posudi dok se ne stavi u pećnicu i kuha.
Što je tijesto za palačinke?
Tijesto za palačinke je ono što koristimo za izradu palačinki. Palačinka je popularan doručak koji se jede sa sirupom ili s različitim preljevima poput vrhnja, jagoda itd. Također je mekši od vafla. Za izradu palačinki tijesto za palačinke ulijeva se izravno na vruću tavu i nije potrebno glačalo da bi djelovalo kao kalup. Kao takvo, tijesto je konzistentnije. Međutim, konzistentnost ovisi o individualnim željama. Postoje ljudi koji više vole tanje palačinke, a ima i onih koji vole jesti i debele palačinke.
Što se tiče sastojaka, osnovno tijesto za palačinke sadrži brašno, vodu ili mlijeko, šećer i prašak za pecivo. Jaje i maslac nisu obvezni. Također, količina šećera je manja od one koja se koristi za tijesto za vafle.
Što je tijesto za vafle?
Napolitanke su gušći pečeni proizvod koji je vrlo popularan kao hrana za doručak. Gvožđe za vafle se ulijeva u tijesto za vafle kako bi se dobio željeni oblik. Dakle, postoje željezni pojasevi koji vaflima napravljenim na kraju daju okrugli, srčani ili četvrtasti oblik. Postoje pojasevi koji omogućuju izradu debljih ili tanjih vafla.
Kad smo već kod tijesta, sastojci u receptima gotovo su isti kao i palačinke, ali količine se razlikuju. Također, ovdje gotovo svi recepti traže maslac i jaje. Ali vegetarijanci jaja mogu zamijeniti zamjenama. Također, ljudi koriste prisilno dizanje u obliku sode bikarbone, bjelanjaka, jarma ili praška za pecivo. Općenito, tijesto od vafla obično je gušće od tijesta koje se koristi za izradu palačinki.
Evo savjeta. Nemojte se odlučiti za rjeđe tijesto za izradu vafla, jer ga treba staviti u željezo. Jedna se razlika ističe u tome što je tijesto za vafle slađe i masnije kako bi vafli postali smeđi i hrskaviji. Druga razlika je u tome što mnogi odvojeno tuku bjelanjke i jaram, te dodaju tijestu za vafle neposredno prije kuhanja u pećnici. Ova pjena čini vafle zračnijim od palačinki. Napolitanke su obično hrskavije.
Koja je razlika između tijesta za palačinke i tijesto za vafle?
• Dosljednost:
• Tijesto za vafle obično je gušće od tijesta za palačinke.
• Masti:
• Tijesto za vafle 1 sadrži više masti nego palačinke. 2
• Šećer:
• Tijesto za vafle sadrži više šećera nego ono za palačinke.
• Sredstvo za kvašenje:
• Tradicionalno englesko tijesto za palačinke ne koristi prašak za pecivo kao sredstvo za dizanje. U Sjevernoj Americi koriste prašak za pecivo u tijestu za palačinke. Za 12 palačinki koriste se 4 žličice praška za pecivo. 3
• Tijesto za vafle koristi prašak za pecivo. Za smjesu za tijesto za oblatne koja služi za četiri osobe dodaje se 7g praška za pecivo. 4
• Izrada oblika:
• Tijesto za palačinke ne ulijeva se u glačala različitih oblika kako bi se općenito oblikovali oblici. Međutim, ponekad i svoje palačinke slažu u različitim oblicima.
• Tijesto za oblatne ulijeva se u glačala različitog oblika kako bi se napravili okrugli, kvadratni ili vafli u obliku srca.
• Način kuhanja:
• Tijesto za palačinke izlije se na ravnu, vruću površinu i kuha okretanjem strana.
• Tijesto za vafle ulijeva se između dva glačala za vafle. Upravo ta glačala daju oblik oblatni.
• Mekoća vs hrskavost:
• Palačinka je mekša.
• Oblatne su hrskavije.
Kao što vidimo, tijesto za palačinke i vafle ne razlikuje se puno iako na kraju predstavljaju dvije različite vrste ukusnih prehrambenih proizvoda.
