Ključna razlika - kalorije vs energija
Da bismo preživjeli i obavljali svakodnevni posao, energiju moramo dobivati na razne načine. Sve životinje obično dobivaju energiju iz prehrane, a hranu oksidiraju da bi je dobile. U biološkom sustavu energija se opisuje kalorijama. Stoga je ključna razlika između kalorija i energije u tome što je kalorija jedinica energije. U ovom su članku kalorije, energija i razlika između njih detaljnije opisane.
Što je kalorija?
Kalorija je jedinica koja se koristi za mjerenje količine energije u određenoj hrani. Energija označena kalorijom jednaka je količini energije potrebne za povećanje temperature od 1 ml vode za jedan Celzijev stupanj. Nutricionisti obično govore o velikim količinama kalorija, pa je korisnije uzeti u obzir kilokalorije. Međutim, u prehrambenoj znanosti kilokalorija se naziva i kalorija skraćeno kao 'kcal' ili 'Cal'.
Kalorijska energija određene hrane može se izmjeriti kalorimetrom bombe u kojem se količina oslobođene topline mjeri i bilježi spaljivanjem hrane. Kalorijska vrijednost hrane varira ovisno o broju i vrsti kemijskih veza između atoma. Na primjer, jedan gram saharoze sadrži 4 kalorije, ali jedan gram glukoze sadrži 3,7 kalorija. Enzimi i koenzimi (biokemijski katalizatori) odgovorni su za pretvorbu kalorija u gorivo koje stanice mogu koristiti.
Što je energija?
Nema boljih definicija za energiju, ali jednostavno se to može definirati kao sposobnost obavljanja posla. Prema zakonima termodinamike, postoje neka osnovna načela koja bismo trebali uzeti u obzir kada govorimo o energiji. Jedno je da se energija ne može stvoriti ili uništiti, ali se može pretvoriti iz jednog oblika u drugi. Životinje energiju dobivaju oksidacijom hrane koju jedu. Biljke, međutim, mogu samostalno proizvoditi vlastitu energiju fotosintezom.
Energija je u različitim oblicima, poput kinetičke energije, potencijalne energije, toplinske ili toplinske energije, električne energije, kemijske energije itd. Obično se energija mjeri u kilodžulima. Međutim, energija u biološkim sustavima često se mjeri kalorijama (4,184 kilodžula = 1 kalorija).
Koja je razlika između kalorija i energije?
Definicija kalorija i energije
Kalorija: Kalorija je jedinica energije koju nutricionisti koriste za mjerenje količine energije u određenoj hrani.
Energija: Energija je sposobnost izvođenja djela korištenjem fizičkih ili kemijskih resursa.
Jedinica mjere
Kalorija: U biološkim sustavima energija se mjeri u kalorijama, što je skraćeno kao "kcal" ili "Cal".
Energija: Obično se energija mjeri u kilodžulima, što je skraćeno kao "kJ".
Pretvorba - kJ u kcal
4,184 kilodžula = 1 kalorija ili kcal
Ljubaznost slike:
1. "Kalorimetar s kisikovom bombom" od Fz2012 (vlastito djelo) [CC BY-SA 3.0 ili GFDL], putem Wikimedia Commons
