Ključna razlika između mineralnih kiselina i organskih kiselina je u tome što mineralne kiseline u osnovi ne sadrže ugljik i vodik, dok organske kiseline u osnovi sadrže atome ugljika i vodika.
Mineralne kiseline nazivaju se "anorganske kiseline", jer ti spojevi sadrže različite kombinacije različitih kemijskih elemenata i potječu od anorganskih spojeva. Stoga su to anorganski spojevi s kiselim svojstvima. S druge strane, organske kiseline su one koje u osnovi sadrže ugljik i vodik. Dakle, oni su organski spojevi koji imaju kisela svojstva.
